Грудинка баранья по-флорентийски

  • Грудинка баранья 1,5 кг
  • шпинат 1 кг
  • помидоры 3 шт
  • соус томатный 2 стакана
  • масло сливочное 4 cт. ложки
  • соль

 

Из грудинки удалить кости; тяпкой или тыльной стороной ножа распрямить, приправить солью и перцем. Шпинат отварить, обжарить на масле и покрыть мясо, сверху положить разрезанные пополам помидоры. Мясо свернуть, перевязать и жарить в духовке, часто поливая жиром. Добавить томатный соус, несколько минут прокипятить с грудинкой и процедить. Грудинку нарезать ломтиками и гарнировать оставшимся шпинатом и картофелем. Подать с соусом.

рецепт Грудинка баранья по-флорентийски прислал шеф-повар Alabama


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Цимес с мясом

  • морковь 1 кг,
  • мука 60-70 г,
  • жирное мясо 0,6 кг,
  • жир
  • соль
  • сахар


Морковь почистить, нарезать соломкой, протереть с мукой, добавить изюм, чернослив, сахар, соль, сливочное масло, 1/2 стакана воды. Тушить на малом огне до готовности продуктов.

 

Жирное мясо разрезать на порции, слегка обжарить. В это жаркое положить приготовленную морковь, добавить немного воды и жира, соли и сахара по вкусу. Тушить до готовности мясо и морковь в казане, накрыв крышкой.



Острый суп с тмином

На 2 л. воды:
  • Говядина - 200 гр.
  • Картофель - 300 гр.
  • Морковь - 150 гр.
  • Рис - 100 гр.
  • Лук-репка - 100 гр.
  • Масло оливковое
  • Томат-паста - 20 гр.
  • Тмин - 1/4ч. ложки.
  • Паприка молотая - 1/2ч. ложки.


Это блюдо я “изобрёл” самостоятельно. Если вы любите острую пищу, то вам мой супчик обязательно понравится!

 

Мясо, морковь и лук порезать мелкими кубиками, и выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить на среднем огне до св.золотистого цвета лука. Добавить томат-пасту и перемешивать всю смесь до красного цвета масла, не снимая с огня. Забросить всю полученную выжарку в кострюлю с кипящей водой, добавить тмин, паприку и посолить по вкусу. Затем забросить рис, а через 5мин. порезанный средними кубиками картофель. Варить всё вместе ещё 15мин.