• Курица - 1-2 кг
  
• Грибы - 200 г
• Яйца - 2 шт
• Зеленый лук - 200 г
• Чеснок - 20 г
  
• Соевый соус - по вкусу
  
• Кунжутное масло - 10 г
  
• Сахарная пудра - 15 г
• Молотый кунжут - 10 г
• Соль - 5 г 

 

В блюдо следует влить воду так, чтобы она покрывала курицу не полностью, и тушить до тех пор, пока вода не испарится.
Курицу обработать, добавить раздавленные чеснок и зеленый лук (часть), кунжутное масло, соевый соус, молотый кунжут,сахарную пудру, можно другие приправы и дать постоять.
Грибы мелко порезать. В горячей кастрюле с маслом обжарить курицу, потом влить немного воды и варить. Когда мясо сварится, добавить приготовленные грибы, посыпать нашинкованным зеленым луком, влить по вкусу соевый соус,посолить. В конце варки влить взбитое куриное яйцо.

• 4 белка
• 200 г сахара
• 50 г малинового джема
• 300 г песочного печенья
• малиновый сок
• для украшения:
• 50 г тертых орехов
• 20 г свежей малины
• 35 г сметаны
• 20 г взбитых сливок
• 100 г миндаля
• 100 г сахарной пудры
• 10 г сливочного масла

 

Взбить в пену белки и сахар. Сварить густой сахарный сироп и влить его в пену. Затем добавить джем и массу взбить. В форму выложить половину пены, положить на нее печенье, пропитанное соком. Сверху залить оставшейся пеной, обсыпать орехами, покрыть сметаной и миндалем в сахаре.

Для украшения: в сахарный сироп погрузить поджаренный миндаль, добавить масло, перемешать и выложить на сковороду, смазанную маслом. Оставить постоять на 4 минуты.