• Для теста:
• 2 стакана пшеничной муки,
• 200-300 г маргарина или сливочною масла,
• 2 яйца,
• 1/4 чайной ложки соли,
• 2 столовые ложки молока или воды.
• Для крема:
• 1 стакан молока,
• сливок или воды,
• 4 столовые ложки сахарного песка,
• 1 чайная ложка крахмала,
• 3 яйца.
• Для помады:
• 4 столовые ложки сахарного песка,
• 3 столовые ложки воды,
• 1 столовая ложка ванильного ликера.

Раскатайте тесто в два одинаковых пласта толщиной 3-4 мм, положите на сбрызнутый водой противень и выпекайте 25-30 минут при температуре 200-210 градусов.
После выпечки оба пласта склейте ароматизированным кремом и заглазуруйте ароматизированной помадой.
Когда помада остынет, разрежьте пласт на пирожные.

• 200 г ржаной муки,
• 200 г воды,
• 30 г сахара,
• 20 г сливочного или растительного масла,
• соль по вкусу. 

 

В кипящую воду всыпать просеянную ржаную муку, взбить венчиком и проварить до консистенции густого киселя. Затем добавить кусочек льда или чистого снега, закрыть плотно крышкой и поставить на сутки в русскую печь. Готовая кулага розового цвета. Ее заправляют сахарным песком или медом, поливают сверху растительным или сливочным маслом.