Говядина с айвой

  • говядина - 700 г
  • айва - 1 кг.
Для соуса:
  • сахар-100 г
  • винный уксус (4%)-50мл
  • апельсиновый сок - 200 мл
  • сливочное масло - 50 г
  • мука - 50 г
  • томатная паста - 50 г
  • 1 лимон,
  • соль
  • перец

 

 

Приготовить, как и говядину с черносливом, с той разницей, что очищенную и нарезанную на ломтики айву нужно уложить в смазанный жиром сотейник и испечь в духовке, а потом сложить вместе с мясом в приготовленный соус.

рецепт Говядина с айвой прислал шеф-повар Наталья Ющенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Курица в горчичном соусе

  • 1 курица
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 2-3 столовые ложки сливочного масла или маргарина
  • соль
Соус
  • 1 чайная ложка (с горкой) сливочного масла или маргарина
  • 1 чайная ложка (с горкой) муки,
  • 1 чайная ложка (с горкой) горчицы
  • 1 стакан куриного бульона
  • 1/2 стакана сметаны или простокваши
  • щепотка сахару
  • соль на кончике ножа
  • 1 чайная ложка уксуса
  • 2 желтка.



Курицу выпотрошить, промыть и разделить на порции. Посолить и натереть растительным маслом. Поместить в духовку и зажарить,
часто поливая выделившимся соком или небольшим количеством воды.
Пока курица жарится, приготовить из потрохов бульон и дать ему как следует выкипеть. Из масла и муки приготовить подливку для соуса, развести ее стаканом бульона, добавить туда горчицу и уксус, сметану и прокипятить. Желтки смешать с небольшим количеством соуса и добавить к остальному соусу. Проварить соус на очень слабом огне или на паровой бане до тех пор, пока он не загустеет. Приправить по вкусу соль и щепоткой сахару. Этим соусом облить готовое блюдо из курицы и прокипятить на очень слабом огне.


Салат с фасолью и копченой курицей

  • 1 банка консервированной фасоли,
  • 1 окорочок копченой курицы,
  • 1-2 луковицы,
  • 3 вареных яйца,
  • сладкий перец,
  • майонез


Курицу отделить от костей и нарезать мелкими кусочками, лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, яйца нарезать кубиками, добавить нарезанный кубиком сладкий перец и фасоль. Заправить майонезом.