Говядина с айвой

  • говядина - 700 г
  • айва - 1 кг.
Для соуса:
  • сахар-100 г
  • винный уксус (4%)-50мл
  • апельсиновый сок - 200 мл
  • сливочное масло - 50 г
  • мука - 50 г
  • томатная паста - 50 г
  • 1 лимон,
  • соль
  • перец

 

 

Приготовить, как и говядину с черносливом, с той разницей, что очищенную и нарезанную на ломтики айву нужно уложить в смазанный жиром сотейник и испечь в духовке, а потом сложить вместе с мясом в приготовленный соус.

рецепт Говядина с айвой прислал шеф-повар Наталья Ющенко


Похожие рецепты

Комментарии

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Добавить рецепт


Фасоль с салом

  • 500 г сухой фасоли,
  • 0, 7л овощного или мясного бульона,
  • 100 г копченого сала,
  • 1 луковица,
  • 2 ст. ложки смальца,
  • 1 ст. ложка томата - пюре,
  • 1 лавровый лист.


Фасоль перебрать, промыть и на 2 часа замочить в чуть теплой воде. Затем эту воду слить и налить холод ной воды, чтобы она прикрыла фасоль не более чем на 1, 5 см. Поставить варить на слабый огонь.
Когда вода закипит, ее слить, а фасоль залить горячим бульоном (столько же, сколько слили). Довести до кипения и тушить на слабом огне. Поджарить в смальце нашинкованный лук и вместе с мелко нарезанным копченым салом, томатом пюре, лавровым листом опустить в кастрюлю с фасолью. Фасоль тушить 1,5 - 2 ч. Если при тушении жидкость выкипит, добавить еще немного бульона. В конце тушения посолить.


Лук-порей в масле

На 8 порций:
  • 1.8 кг лука-порея
  • 50 г сливочного масла
  • листья тимьяна для украшения


Это один из самых вкусных способов приготовления лука-порея: медленно и нежно в собственном соку.

 

За день до прихода гостей

1. Срезать верхнюю и нижнюю части и тщательно промыть под холодной проточной водой. Затем тонко нарезать его по диагонали и положить в пластиковый мешок в холодильник, если вы не будете готовить его сразу.

Перед тем, как подавать

2. Поставить кастрюлю на огонь, добавить масло и растопить его на медленном огне. Добавить лук и приправить, перемешать. Снизить огонь и накрыть крышкой; готовить в течение 15 мин, помешивая, до мягкости. Подавать со сливочным маслом, посыпав зеленью.