Говядина нежная с сыром

мякоть говядины (охлаждённая) - 700гр. ,
яйцо - 3 шт. ,
майонез - 3 ст. л. ,
крахмал - 3 ст. л,
сыр
зелень
чеснок
масло раст.

Таким образом маринованное мясо можно хранить неделю в холодильнике и жарить свежие отбивные непосредственно за 10мин перед началом трапезы, Можно приготовить из большего количества мяса, тогда надо увеличить соотношение крахмала, яйца и майонеза. Вместо говядины можно использовать свинину, получается другой вкус. Рецепт простой и очень вкусный!

Мякоть говядины нарезаем соломкой примерно (1х1х4см), добавляем соль, перец чёрн. мол., мелко нарезанную зелень укропа или петрушки. Отдельно слегка взбиваем яйца, крахмал и майонез, заливаем этой смесью нарезанное мясо и перемешиваем. Разогреваем сковороду с раст. маслом, берём ложкой мясо и выкладываем на сковороду (придаём форму отбивной), сверху можно посыпать специями для мяса, обжариваем 3 мин с одной стороны, затем переворачиваем посыпаем мелконарезанным чесноком (на любителя), сверху кладём тонкие пластики сыра, посыпаем зеленью, накрываем крышкой и выключаем плиту. Общее время жарки занимает 6-7 мин.

рецепт Говядина нежная с сыром прислал шеф-повар Татьяна Терехова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

сегодня попробую приготовить. Будет оценивать муж)))Надеюсь ему понравится, ведь только прочитала, а уже слюнки текут, что ж будет когда все это появится на столе)))ммм....в предвкушении.
{Написать ответ}

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Говядину нарезают по два кусочка на порцию, слегка отбивают,смазывают горчицей, кладут ломтики соленых огурцов, крупно нарезанный пассированный лук, покрывают свиным фаршем,свертывают, как зразы, завязывают ниткой или скрепляют шпажкой,
жарят на сковороде, затем укладывают в сотейник, заливают бульоном и тушат о готовности с добавлением пучка зелени. Подают с макаронами, морковью или жареным картофелем под соусом,полученным от тушения.

Торт мишка

500 г. сметаны,
2/3 сах. пудры
50 чищенных грецких орехов,
1 стакан муки,
12 яиц,
1 стакан сахара,
1 ч. ложка соды,
половина лимона,
цедра 1 лимона,
тертый шоколад для посыпки

Крем - Сметану перед взбиванием поставить в холодильник на 1 час, немножко присолить. Затем взбить сметану, добавить сахарную пудру, и еще немножко взбить до растворения пудры. коржи - орехи промять скалкой.

Отделить желтки от белков. Желтки с сахаром взбить. Белки чуть присолить и взбить до густой пены. Затем желтки аккуратно, тонкой струйкой вылить в белки, постоянно помешивая общую массу. Затем в яичную массу так же тонкой струйкой и помешивая добавить муку.

Затем загасить в тесто соду с соком половины лимона, цедру 1 лимона добавить. Всыпать орехи. Подготовить круглую форму, предварительно выстланную вощенной бумагой для выпекания.

Визуально разделить тесто на 2 части. 1 часть налить на бумагу. В прогретую до 120 градусов по Цельсию духовку поставить 1 корж.. Не открывать духовку 20 мин. потом открыть и проверить деревянной палочкой или спичкой на готовность. После того как 1 корж вынут, 2 корж в духовку. Снять с 1 коржа вощенную бумагу пока он теплый.

Оба готовых коржа остудить, порезать ножом или ниткой вдоль, так чтобы из каждого коржа получился еще один корж. Всего получится 4 коржа. Намазать сметанный крем на остывший корж. Сверху тертый шоколад. Хранить торт в холодильнике.

Вход на сайт

Говядина нежная с сыром

Похожие рецепты

Комментарии

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Ринц `Роляде` (Зразы)

Торт мишка