На 2 шт:

• 225 гр очищенных отваренных тигровых креветок
• 1 ст л сока лайма
• 1/2 красного чили, очищенного от семян и мелко порезанного
• 3 ст л порезанного кориандра
• 150 гр натурального йогурта
• 4 пера зеленого лука, порезанного
• 2 лепешки наан с тмином

1. Соединить в миске креветки и сок лайма, перемешать. Добавить чили, кориандр йогурт. Приправить солью и черным перцем.

 

2. Добавить зеленый лук, перемешать. Поломать наан на крупные куски, уложить слоями на тарелки, прокладывая куски хлеба креветками.
Подавать сразу же.

• окорочка
• соль
• перець
• лук
• петрушка
• чеснок
• растительное масло
• уксус

Подготовленные окорочка нарубить на кусочки вместе с жировыми прослойками и кожей, посолить, поперчить и положить на 3-4 часа в маринад, периодически помешивая. Для маринада: лук нарезать тонкими кольцами, добавить нарубленную зелень петрушки,
раздавленные в чесночнице дольки чеснока, растительное масло и уксус в таком количестве, чтобы кусочки мяса были полностью в маринаде. Хорошо обжарить замаринованные кусочки окорочков на сковороде с перекаленным растительным маслом, затем поставить сковороду с мясом в духовку и довести до готовности, периодически поливая оставшимся маринадом. Подготовленные таким образом кусочки окорочков можно зажарить и в духовке гриль.