Глазурь из горького шоколада

  • 25 гр сливочного масла
  • 15 гр какао
  • 175 гр сахарной пудры
  • 2 ст л молока
  • щепотка молотой корицы

Растопить масло в кастрюле. Добавить какао и готовить, помешивая, около 30 сек. Снять кастрюлю с огня и постепенно добавить сахарную пудру (можно не просеивать) и молоко, помешивая. Добавить корицу и вернуть кастрюлю на огонь на 1 мин, постоянно помешивая, пока глазурь не станет блестящей и однородной. Быстро распределить помадку по коржам, пока она еще теплая.

рецепт Глазурь из горького шоколада прислал шеф-повар Анна Лель


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
паворенок 22.04.2011
а шаколад та горький где? Эт же глазурь из горького шоколада... или как?
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рисовый курник

Для теста:
  • яйцо 2, 
  • масло сливочное 100 г, 
  • сметана 200 г, 
  • мука 3 стакана (400 г), 
  • соль по вкусу.
Для начинки:
  • курица средних размеров 1 шт, 
  • куриный бульон, 
  • сливки 50 г, 
  • орех мускатный, 
  • зелень петрушки, 
  • лимон 1/4, 
  • рис 1 стакан, 
  • пучок зелени, 
  • яйцо 5, 
  • грибы.


Вылить в кастрюлю 2 яйца, добавить масло, сметану, всыпать муку, соль и замесить тесто. Сварить курицу, вынуть ее из бульона, слегка остудив, нарезать грудинку ломтиками, остальное мясо снять с костей. Кости пусть довариваются в бульоне. Затем отлить 1 1/4 стакана куриного бульона, прибавить сливки, мускатный орех, все это перемешать и уварить, чтобы осталась половина жидкости, положить в полученный соус мелко нарубленную петрушку, несколько капель лимонного сока и все куриное мясо, остудить. Рис вымыть в холодной воде, слить, всыпать в кипяток, вскипятить, откинуть на решето, промыть холодной водой, опустить в 3 стакана кипящего куриного бульона с небольшим пучком зелени, сварить до мягкости, но, чтобы не разварился, посолить. Сваренные вкрутую яйца (5 шт.) нарубить. Поджарить в масле и сметане несколько белых или маринованных грибов. Когда все будет готово, взять приготовленное тесто, оставить четвертую часть на крышку курилка, а три четверги теста раскатать в пласт толщиной 0,5 см, придав ему круглую форму, и положить на противень. На середину теста выложить половину риса, разровнять, оставить края теста непокрытыми. На рис равномерно выложить половину яиц, потом половину курицы и грибов, опять рис, яйца и курицу с грибами. Ложкой примять фарш поплотнее, натянуть кверху края теста, но осторожно, чтобы тесто не прорвалось. Наверх положить крышку из оставшегося кусочка раскатанного теста, защипнуть края, оставить посередине отверстие и украсить верх фигурками из теста. Курнику придать ровную конусообразную форму. Смазать яйцом, поставить в горячую духовку. Когда фарш закипит и курник легко сдвинется с места, он готов. Оставшийся куриный бульон можно употреблять на суп.


Ризотто с грибами и сладким перцем

На 4 порции:
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 300 гр риса с короткими зернышками
  • 2 ч л оливкового масла (дополнительно)
  • 125 гр грибов, порезанных тонкими ломтиками
  • 2 средних кабачков цуккини, тонко порезанных
  • 1 зеленый сладкий перец, мелко порезанный
  • 2 маленьких помидора, порезанных
  • 30 гр черных маслин без косточек
  • 40 гр пармезана


1. Разогреть масло в большой кастрюле, обжарить лук и чеснок, помешивая, до мягкости. Добавить рис, перемешать, чтобы каждое зернышко было полностью покрыто маслом. Добавить бульон, довести до кипения. Снизить огонь, и варить, накрыв крышкой, в течение 15 мин, помешав несколько раз. Снять кастрюлю с огня и дать постоять, не снимая крышку, 10 мин.

 

2. Тем временем разогреть дополнительное масло в сковороде. Обжарить грибы, цуккини, перцы и помидоры, помешивая, пока все овощи не станут мягкими. Перемешать рис с овощами и маслинами. Подавать, посыпав хлопьями сыра.