1 яичный белок 1 ст л жидкой глюкозы, подогреть 350 гр сахарной пудры

300 гр сахара, 250 гр 20%-ных сливок, 50 гр сливочного масла, сахар ванильный на кончике ножа.

750 гр кислых яблок 1 палочках корицы 1 длинная полоска кожуры лимона 500 мл воды 1 ст л сливочного масла 1 ст л муки 1/2 л

100 гр шоколада 3 ст.л. горячей воды 1 ст.л. сливочного масла 100 гр сахарной пудры

300 мл жирных сливок 25 гр сливочного масла 300 гр горького шоколада, поломанного на кусочки