Гата степанаванская
- Для опары:
- 350 г муки,
- 20 г дрожжей,
- 200 г воды.
- Для теста:
- 1000 г муки,
- 600 г сахара,
- 500 г молока,
- 200 г сливочного масла,
- 2 г соли.
- Для начинки:
- 700 г муки,
- 350 г масла,
- 100 г сахарной пудры,
- 0,2 г лимонного масла (или ванилина).
- Для смазывания изделия: 3 яичных желтка.
Опару, тесто, начинку приготовить как для “гаты арцахской”. Тесто выложить на стол, посыпанный мукой, и слегка вымесить. Затем разделить на куски, придать им шарообразную форму, каждый кусок раскатать на тонкие пласты толщиной 1,5-2 мм. Поверхность каждого пласта смазать растопленным маслом. Пласт сложить в виде конверта и смазать маслом. На подготовленную слойку положить начинку, края слойки соединить с четырех сторон, придав ей круглую форму, и перевернуть на другую сторону. Затем слойку слегка раскатать, чтобы весь пласт теста был одинаковой толщины. Края слойки защипать, поверхность смазать яичным желтком и наколоть в нескольких местах вилкой. Гату положить на лист, смазанный маслом, и поставить в горячий духовой шкаф на 30 - 35 мин.
рецепт Гата степанаванская прислал шеф-повар Янулик
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из маринованной свеклы с репчатым луком
- 300 гр маринованной свеклы
- 1 репчатая луковица
- 2.5 ст л растительного масла
- 1 ст л маринада
Маринованную свеклу натереть на крупной терке, смешать с измельченным репчатым луком, заправить смесью растительного масла со свекольным маринадом.
Цитрусовый салат
- 1 грейпфрут
- 1 розовый грейпфрут
- 4 апельсина
- 1 ст л жидкого меда
- 25 г семечек подсолнуха или тыквенных
1. Срезать верхушку и дно у обычного грейпфрута. Затем острым ножом срезать корку, включая белую мякоть. Вырезать сегментами мякоть грейпфрута над миской, чтобы поймать весь сок.
2. Тоже самое сделать с розовыми грейпфрутом и апельсинами. Добавить мед.
3. Поджарить семечки в сухой сковороде и посыпать фрукты сверху. Подавать с ложкой йогурта.