Французская кухня

Холодец из ветчины

1 кусок сырой крестьянской ветчины весом примерно 1,2 кг 700 мл белого вина (Масоn или Pouilly-Fuisse) 1 луковица, нашпигованная 1

Холодная курица с соусом из грецких орехов

Курица весом 2 кг, 2 ст.ложки сливочного масла, 0.5 стакана мелко рубленного репчатого лука, 4 сухого белого хлеба, 1 стакан

Холодный суп с кресс-салатом

25 г сливочного масла, 2 стебля лука порея (белая часть), 1 головка репчатого лука, 250 г картофеля, 2 пучка кресс-салата, 500 г

Щука в масле

1 молодая щука около 1,2 кг 2 ст. л. сливочного масла 4 мелко нарезанные луковки шалота 250 мл белого вина (Anjou или Muscadet) соль

Эн-гог с сидром

1 яйцо 0,5 стакана молока 1 ч.ложка сахарной пудры лёд сидр

     
Еще Французская кухня:    <1... 567891011>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат паутинка

  • Морковь - 5 штук
  • Сыр - 150-200 гр
  • Чеснок - 4-5 головок
  • Красная паприка, острая
  • Соль
  • Оливковое масло


Название выбрано обоснованно. Когда сыр смешивается с теплой морковью, тая, он образует тоненькие ниточки; все это очень напоминает паутинку. Для тех кто любит острое, чеснок и т.п.

 

Морковь натереть на крупной терке или измельчить в комбайне, блендере, как угодно, а лучше нарезать тонкими кружочками) Обжарить ее на оливковом масле, в процессе посолить, не переборщить с красной паприкой; а чеснока должно быть много. В это время Вы на мелкой терке трете сыр. Когда морковь будет готова, выложить ее в нужную посуду, а к ней добавить сыр, хорошо перемешать.



Пирог `Муравейник`

  • 200 г маргарина или сливочного масла
  • 0.5 ст. сахара
  • 100 г сметаны
  • 0.5 ч.л. соды,гашеной уксусом,
  • 4 ст. муки
  • 1 банка сгущенки (вареной).

 

 



Маргарин или масло растопить и слегка остудить, добавить сахар, сметану, соду, муку.
Все перемешать. Разделить тесто на две части. Их отдельно пропустить через мясорубку на два противня. Выпекать ~ 20 мин. Затем полученные сухарики смешать со сгущенкой,
придать полученной массе форму “Муравейника” и поставить на некоторое время в холодильник.