Примерно на 12 штук:

• 125 гр зеленых оливок без косточек
• 125 гр красного сладкого перца, взвешивать поджаренным
• 1 луковица шалота
• 1 ст.л. оливкового масла(1)
• немного соли
• 12 кусочков французского батона
• 3 ст.л. оливкового масла(2)

Приготовление:
1. Оливки нарезать очень мелкими кубиками.

2. Пеперони также порезать очень мелко.

3. Шалот очистить и мелко порубить. Немного обжарить на оливковом масле(1). Добавить нарезанный перец, совсем немного посолить и обжарить. Дать остыть. Затем хорошо перемешать с оливками.

4. Кусочки хлеба сбрызнуть с одной стороны оливковым маслом (2). Этой стороной вниз положить их на сковороду и поджарить на плите или в духовке до румяной корочки. В теплом виде смазать массой с оливками.

• 2 ст л оливкового масла
• 1 маленькая луковица, мелко порезанная
• 1/2 ч л мелко порезанного розмарина
• 5 крупных зеленых оливок, мелко порезанных
• соль и черный молотый перец
• 225 г блинной муки
• 55 г холодного масла, порезанного
• 1 яйцо, взбить
• 140 мл молока

2. Обжарить лук в оливковом масле на медленном огне до мягкости. Добавить розмарин и готовить до мягкости. Добавить оливки и приправить.

3. Тем временем просеять муку с щепоткой соли в миске. Втереть масло до образования мелких крошек. Положить яйцо в кувшин и добавить достаточно молока, чтобы жидкость доходила до 140 мл.

4. Добавить луковую смесь в муку, затем яйцо с молоком и перемешать.

5. Переложить на поверхность, посыпанную мукой, слегка помесить. Раскатать до толщины 2 см. Присыпать мукой круглую формочку диаметром 5 см и вырезать кружочки. Положить на противень и запекать 10-12 минут. Подавать теплыми с маслом.