Фондю
Немецкое рыбное фондю
1 кг филе рыбы люциан соль сок 2х лимонов щепотка шафрана 1 л растительного масла Тесто: 250 гр муки 1/8 л пива 3 ст л тертого сыра 3 ст л масла дальше »
Немецкое фондю
Расход продуктов примерный, на небольшое количество порций: половина небольшой луковицы ; 1 стакан светлого пива; ~350 г тертого копченого сыра; 125 г тертого сыра “эмменталь”; 3 чайные ложки кукурузной муки; 3 ст. дальше »
Ободряющий кетчуп для фондю
180 гр томатного кетчупа 2 ст л паприки 2 ст л сметаны 1 ч л соевого соуса 1 ч л яблочного уксуса дальше »
Огненный соус
225 гр мелкого творога 3 ст л острого кетчупа соль, черный перец щепотка сахара табаско или кайенский перец дальше »
Пепарата
На 4 порции: 50 гр сливочного масла или пол части масла и пол мякоти тыквы 50 гр мелких хлебных крошек 25 гр тертого сыра пармезан прозрачный бульон соль свежемолотый черный перец дальше »
Вторые блюда
|
