Фондю
Итальянское фондю
Для поленты (мамалыга): 1 л воды, соль, 250 гр желтой мелкой кукурузной крупы (cornmeal) Для фондю: 50 гр сыра Sbrinz или Comte 50 гр сыра Грювьер 50 гр сливочного масла 1/4 л молока 3 яйца черный молотый перец молотый мускатный дальше »
Калифорнийское фондю с креветками
110 гр сливочного масла 1 ч л свежего лимонного сока лимонный перец 750 гр отваренных и очищенных креветок 12 шт консервированного артишока 3/4 л растительного масла дальше »
Карри соус для фондю
120 гр майонеза 3 ст л концентрированного молока 1 яблоко 1/2 луковицы 1-2 ст л порошка карри лимонный сок соль и щепотка сахара дальше »
Картофельный соус
225 гр мелкого творога 4 пикули с укропом 1 ч л сладкой паприки 1 ст л винного уксуса 1 ч л мелко порезанного кервеля молоко дальше »
Китайский соус для фондю
6 ст л майонеза 1 ст л китайского соевого соуса 1 яйцо, отваренное вкрутую 1 кусок имбиря 120 мл взбитых яичных белков дальше »
Вторые блюда
|
