Фондю
Горчичный соус к фондю
75 гр острой горчицы сок 1 лимона 80 мл масла 2 ч л порезанной петрушки 12 каперсов дальше »
Горшочек с сыром гауда
1 зубчик чеснока, порезанный пополам 450 гр молодого сыра Гауда 225 гр зрелого сыра Гауда 1/4 л белого вина Rhone или Sancerre 2-3 ст л крахмала 1 ч л свежего лимонного сока свежемолотый черный перец свежемолотый мускатный орех 2 дальше »
Горячее фондю с бри
На 6-8 порции: зрелый мягкий сыр с корочкой в коробке, в идеале “Vacherin du Mont d’Or Sancey Richard” или бри белое вино свежий хрустящий хлеб дальше »
Зеленый спаржевый соус
1 луковица 3 ст л яблочного уксуса 1 ст л воды, в которой варилась спаржа 6 ст л оливкового масла 1 ч л острой горчицы 1 ст л порезанной петрушки 1 ст л порезанного сырого шпината 1 ст л порезанного кресс-салата 1/2 зубчика дальше »
Индонезийский соус для фондю
60 гр сливочного масла 1/8 л индонезийского соевого соуса 2 ст л лимонного сока соль и черный перец 1 консервированный целиком острый перец дальше »
Вторые блюда
|
