Фондю яблочное

  • 750 гр кислых яблок
  • 1 палочках корицы
  • 1 длинная полоска кожуры лимона
  • 500 мл воды
  • 1 ст л сливочного масла
  • 1 ст л муки
  • 1/2 л вина
  • 3-4 ст л сахара
  • 1 ч л крахмала

Очистить от кожуры яблоки и порезать на четвертинки, отварить с корицей и лимонов в воде до мягкости. Пропустить через сито. Растопить масло и обжарить в нем муку до золотистого цвета. Постепенно добавить вино и сахар. НЕ доводить до кипения, просто нагреть, чтобы растворился сахар. Добавить яблочное пюре и помешивать снова.
Если яблочное фондю слишком жидкое, добавить крахмал, перемешанный с водой до образования пасты. Перелить в горшок над горелкой и поставить на самый маленький огонь или на свечку.

 

Подавать:
С орехами.

На заметку:
Если вы торопитесь, сидр или яблочное вино (загущенные мукой) может заменить яблочное пюре.

рецепт Фондю яблочное прислал шеф-повар Св


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Маринованная черника

  • На 1 кг черники
  • 0,2 л воды,
  • 200 г сахара,
  • 100 г 9%-ного уксуса,
  • 5 г соли,
  • 5 - 6 горошин гвоздики,
  • душистого перца и кусочек корицы.


Растворите сахар в кипящей воде, добавьте уксус и порциями опускайте туда ягоды черники. Варите 3 минуты. Ягоды выньте из маринада и пересыпьте в банки.
Маринад кипятите еще 5 минут и, перелив в банки с ягодами, сразу закупорьте.


Дыня с лимонным сорбетом и малиновым соусом

На 4 порции:
  • 350 г малины
  • 2 ст л сахарной пудры
  • 2 ч л розовой воды
  • 2 маленькие дыни Галии, порезанные пополам и очищенные от семечек
  • 4 шарика лимонного сорбета
  • сахарная пудра для посыпки


Простой, но восхитительно вкусный фруктовый десерт.

 

1. Протереть 250 г малины через сито, чтобы получилось пюре. Выбросить косточки, добавить в пюре сахарную пудру и розовую воду, чтобы получился соус.

2. 3/4 соуса наполнить углубления в дынях.

3. Сверху в каждое углубление положить по шарику лимонного сорбета, затем побрызгать оставшимся соусом.

4. Посыпать сверху оставшимися ягодами и украсить сверху сахарной пудрой.