Финский печеночный пирог

  • 500 г теста из пшеничной муки,
  • 600 г свиной или говяжьей печенки, 
  • 2 средние головки лука, 
  • 100 г копченого сала,
  • 100 г перловки или риса,
  • молотый белый (черный) перец,
  • майоран,
  • соль по вкусу,
  • 1 яйцо для смазки пирога.

Вымочить печень, сварить ее, снять пленку и мелко порубить.Сварить из крупы рассыпчатую кашу. Лук нарезать кружочками,обжарить до золотистого цвета. Сделать начинку из печенки,копченого рубленого сала, каши, лука, пряностей, посолить.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см.Зрительно разделить тесто на две половины и на одну из них положить ровным слоем начинку, а другой закрыть и тщательно защипать с трех сторон.

Смазать пирог сверху и поставить в духовку, нагретую до 220°С. Пирог можно подавать как теплым, так и остывшим.

рецепт Финский печеночный пирог прислал шеф-повар олька


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат ирин

  • 100 гр. копчёной колбасы
  • 100 гр. сыра
  • 1-3 яйца
  • консервированная кукуруза
  • 1 зубчик чеснока
  • майонез
  • 1 ст. ложка растительного масла


Яйца отварить, затем всё покрошить, перемешать, добавить майонез, масло. Приятного аппетита!


Молочное желе

  • 3/5 стакана молока
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л ванильного сахара
  • 20 г желатина.


Теплое кипяченое молоко разделите на 2 части. В одной из них растворите сахар, в другой желатин. Смешайте обе части и подождите, пока желе застынет.