Фасоль пестрая с пряностями
- 300 г пестрой фасоли,
- 1 чайная ложка сахара,
- по 1 столовой ложке сушеного корня сельдерея, пастернака, моркови, петрушки,
- 1-2 лавровых листа,
- на кончике ножа молотые пряности - корица, имбирь, мускатный орех, красный и черный молотый перец, кориандр, соль.
Фасоль перебрать, промыть, залить водой, добавить сахар и варить под крышкой до мягкости.
Приправить солью и пряностями, довести со полной готовности.
рецепт Фасоль пестрая с пряностями прислал шеф-повар Ольга Васильева
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Грибы фаршированные (1 способ)
- Грибы - 650 г
- морковь 50 г
- петрушка 50 г
- сметана - 100 мл
- сливочное масло - 100 г
- мука - 1 столовая ложка
- 2-3 сырых желтка
- сыр - 50 г
- сок с 1/2 лимона
- зелень петрушки
- укроп
- соль
- перец
Очистить и тщательно промыть грибы, ножки мелко нарубить,
породить, отжать и поставить тушить с маслом. Натереть морковь и петрушку и припустить с частью масла и небольшим количеством воды.
Грибные шляпки уложить на смазанный маслом противень и поставить в горячую духовку на 10-15 минут. Припущенные овощи протереть через сито, положить пюре в кастрюлю вместе со сметаной, с маслом, мукой, влить желтки, лимонный сок, посолить, поперчить и,
помешивая, дать закипеть. Половину полученного соуса смешать с тушенными грибными ножками и полученным фаршем начинить шляпки,
уложить их на противень, каждую шляпку полить оставшимся соусом и посыпать тертым сыром. Поставить противень в духовку на 20-25 минут.
Готовые грибы выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Фаршированные грибы подаются как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Пельмени с рыбой
Для теста:
- 300 г муки,
- 1/2 яйца,
- 125 мл воды,
- 1/3 чайной ложки соли.
Для формования:
- 2 столовые ложки муки,
- 1/2 яйца.
Дл я фарш а:
- 600 г рыбного филе из трески или пикши, морского окуня, судака,
- 120 г репчатого лука,
- 20 г сливочного масла для пассерования,
- 1 яйцо,
- соль,
- перец по вкусу.
Для подачи:
- 150 г майонеза,
- 150 г кетчупа,
- 50 г сливочного масла
Пельмени готовим из пресного теста .
Для фарша берем подготовленное филе рыбы без кожи и костей, режем на кусочки и пропускаем через мясорубку, добавляем пассерованный (обжаренный слегка) репчатый лук, яйцо, соль, перец черный молотый. Массу хорошо перемешиваем и используем для фарширования. Формуем и варим пельмени, как описано в этом рецепте .
Готовые пельмени вынимаем на блюдо и подаем со сливочным маслом, майонезом, кетчупом.
Рыбные пельмени можно подать к ухе.