Фаршированные виноградные листья с зирой, лимоном и травами

На 6-8 порций:

250 г коричневого риса
2-3 ст л простого йогурта
3 зубчика чеснока, мелко порезанных
1 яйцо, взбить
1-2 ч л молотой зиры
1/2 ч л молотой корицы
несколько горстей изюма
3-4 пера зеленого лука, мелко порезанных
1/2 пучка свежей мяты или 2 ч л сушеной мяты
около 25 свежих или консервированных виноградных листьев
соль, если нужно

Для приготовления:

8-10 неочищенных зубчиков чеснока
сок 1/2 - 1 лимона
6 ст л оливкового масла

Подавать:

1 лимон, порезанный на дольки
15-25 греческих оливок
150 мл йогурта

Самый важный ингредиент этого рецепта - ароматные свежие травы, которые придают начинке с коричневым рисом тот особенный вкус.

1. Положить рис в кастрюлю с 300 мл воды. Довести до кипения, снизить огонь, накрыть крышкой и варить 30 минут или до мягкости. Слить и дать немного остыть.

2. Положить готовый рис в миску, добавить йогурт, чеснок, яйцо, зиру, корицу, изюм, зеленый лук и мяту и перемешать.

3. Если используете консервированные виноградные листья, промойте. Если свежие, опустите их в кипяток на 2-3 мин, промыть холодной водой. Слить.

4. Положить листья на доску блестящей стороной вниз. Положить 1-2 ст л начинки рядом с ножкой листа. Завернуть рулетом начиная с основания.

5. Аккуратно положить рулетики в пароварку и добавить целые зубчики чеснока. Наполнить пароварку водой и побрызгать рулетики маслом и лимонным соком.

6. Плотно закрыть пароварку и готовить на среднем огне 40 минут, подливая воды.

7. Достать рулетики из пароварки и дать немного остыть. Разложить виноградные листья на блюде и пдоавать горячими, либо дать полностью остыть. Подавать с дольками лимона и йогуртом.

На заметку

Для разнообразия к классическому рецепту можно добавить укроп или петрушку или горсть орехов.

рецепт Фаршированные виноградные листья с зирой, лимоном и травами прислал шеф-повар Ромчик

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Холодные и горячие закуски

Еще Холодные и горячие закуски:
<12 3 4 5 6 7... 40 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Этот салат из крабовых палочек выкладывается слоями.
1 слой: нарезанные кубиками помидоры.
2 слой: нарезанные кубиками огурцы, покрываем второй слой майонезом.
3 слой: также нарезанная кубиками ветчина.
4 слой: крабовые палочки потереть на крупной терке, либо мелко нарезать. Опять майонез.
5 слой: кукуруза, немного майонеза. Сверху присыпать тертым на крупной терке сыром. Украсить зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!!!!

Пудинг шварцвальд

1 пакетик шоколадного пудинга
250 мл молока
3 ст. л. сахара
1 банка консервированной вишни 350 г
1 пакетик ванильного сахара
250 г обезжиренного диетического творога
200 мл сливок 30% жирности
20 г тертого горького шоколаджа
листья мелиссы

Пудинг высыпать в мисочку и перемешать с 2 ст. л. сахара и 4 ст. л. молока. Остаток молока вскипятить, слегка остудить и влить в пудинг, помешивая. Смесь довести до кипения. Перелить пудинг в формочки, накрыть фольгой и на 30 минут поставить остывать в холодильник. Консервированную вишню слить на сито, дать соку стечь, собрав его в чашку. Творог растереть с ванильным сахаром, а затем добавить в охлажденный пудинг. Десерт энергично взбивать венчиком около 5 минут. Взбить сливки с оставшимся сахаром. Шоколадно-творожный пудинг, вишни и взбитые сливки уложить слоями в высокий стеклянный стакан. Посыпать тертым шоколадом и украсить листьями мелиссы.

Вход на сайт

Фаршированные виноградные листья с зирой, лимоном и травами

Похожие рецепты

Холодные и горячие закуски

Самое вкусное

Комментарии

Салат "Новый" с крабовыми палочками

Пудинг шварцвальд