• 30 гр фисташек
• 30 гр печенья амаретти
• 1 1/2 ст л жидкого меда
• 15 гр растопленного сливочного масла
• свежевыдавленный лимонный сок
• 4 яблока
• крем фреш

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Раздробить фисташки и амаретти в кухонном комбайне в мелкую крошку. Положить в миску и перемешать с медом, растопленным маслом и лимонным соком.

2. Вырезать сердцевину у яблок и надрезать их в районе середины, чтобы они не лопнули в духовке. Наполнить ореховой смесью, хорошо утрамбовав, и положить в керамическую форму для духовки. Запекать 15-20 мин до готовности. Подавать с ложкой крем фреш, или сметаны.

• 300 г костей от ветчины;
• 200 г говядины;
• 2,5 л воды;
• 60 г сосисок;
• 1 свекла;
• 4 клубня картофеля;
• 1 морковь;
• 1 репчатый лук;
• 2 ст. ложки фасоли;
• 1 ст. ложка свиного жира;
• 2 ст. ложки сметаны;
• 1 яблоко;
• 2 ст. ложки томатной пасты;
• 1 корень петрушки;
• 1 ст. ложка 3%-ного уксуса;
• 1 ст. ложка пшеничной муки;
• сахар;
• соль.

Варят бульон из говядины и костей от ветчины и отдельно - фасоль. Нарезанные соломкой морковь, корень петрушки и лук пассеруют, добавляют томатную пасту и выдерживают на слабом огне еще 10 минут. В готовый мясной бульон кладут нарезанный кубиками картофель, а после закипания - нашинкованную соломкой отварную свеклу, пассированные с томатной пастой коренья и муку, предварительно разведенную мясным бульоном.
За 5 минут до готовности кладут нарезанные дольками и очищенные от кожицы и семян яблоки, отварную фасоль, соль, сахар и уксус.

Подают борщ с мясом, сосисками и сметаной.