Фаршированные грибы

Фаршированные грибы

  • Крупные шампиньоны 10шт
  • Вареное яйцо 1шт.
  • Слив. масло 2ст. ложки
  • Маленькая луковица 1шт.
  • Сметана 2ст. ложки
  • Сыр твердый100гр
  • Зелень
  • Специи

В кипящую воду бросить грибы и проварить минут 5. Затем воду слить аккуратно отделить шляпки от ножек.

 

Начинка: ножки натереть на терке, добавить натертое яйцо, протушить на сковороде в сметане и сливочном масле, добавив соль и перец.

Нафаршировать шляпки начинкой, посыпать тертым сыром, зеленью. Запекать в духовке до готовности.

рецепт Фаршированные грибы прислал шеф-повар Анжела Ковальчук


Похожие рецепты

Комментарии

МОЛОКА НУЖНО 2 СТАКАНА ИЛИ ПОЛОВИНУ ЛИТРА ...
Молочное желе

Очень нежный и вкусный салат.! ...
Салат ослиная поляна

таже мучка да не те ручки ...
Пирог на кефире

Ужасный рецепт! Жалко потраченного времени. Автор рецепта - не выкладывайте боль ...
Пирог на кефире

вот такой комментарий я понимаю всё ясно и понятно а не то что Овсяные пряники о ...
Абрикосово-творожный пирог

Спасибо за подсказку,рецепт дописали. ...
Соленые стрелки чеснока

ложки какие ...
Соленые стрелки чеснока

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Запеканка по-гречески


На 4 порции:
  • 300 г муки
  • 3 яйца
  • 5 помидоров
  • 1 стручок сладкого перца
  • 1 небольшой цуккини
  • 70 г оливок, фаршированных перцем
  • 200 г брынзы
  • 1 пучок петрушки
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 250 г рубленой баранины
  • соль
  • перец
  • 70 г сливочного масла
  • 250 мл молока


Из муки, яиц, 100 мл воды, 1 ч. л. соли вымесить эластичное тесто и положить на 30 мин в холодильник. Тесто раскатать.
Вырезать 6 кругов диаметром 24 см и 4 мин варить в подсоленной воде. Овощи нарезать кубиками. Оливки разрезать пополам.
Петрушку порубить и половину перемешать с раскрошенной брынзой.
Рубленое мясо обжарить в оливковом масле. Приправить специями и перемешать с оставшейся петрушкой. Растопленное сливочное масло взбить с молоком. Смесью обмазать пластины теста и выложить их в разъемную форму диаметром 24 см, чередуя со слоями рубленого мяса, овощей и брынзы.
Запекать в духовке около 40 мин при 175 град.


Холодец из рыбы

  • 1 кг свежей рыбы (судак или карп)
  • укроп
  • 1 лук-порей
  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки
  • 2 луковицы
  • 4 горошины черного перца
  • 8 горошин душистого перца
  • 2 лавровых листа
  • 2 белка
  • соль
  • зелень петрушки
  • лимон


Рыбу почистить, вынуть внутренности, отрезать хвост и голову, удалить жабры и нарезать кусочками. Рыбьи головы и хвосты залить холодной водой, вскипятить, снять пену, добавить соль, очищенные и нарезанные ароматические коренья, специи и варить 20 минут. Жидкость процедить, положить туда кусочки рыбы и варить до готовности. Шумовкой вынуть кусочки рыбы, очистить их от костей и выложить в ополоснутые холодной водой формочки или овальные плоские тарелки. Бульон процедить, добавить разбухший желатин (на 1 стакан бульона 5 г желатина), взбитый белок, все подогреть, дать затем отстояться 30 минут, процедить через вдвое сложенную марлю и залить им разложенные в посуде кусочки рыбы. Холодец из рыбы украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки. Подавать с хреном.