Фаршированные грибы

Фаршированные грибы

  • Крупные шампиньоны 10шт
  • Вареное яйцо 1шт.
  • Слив. масло 2ст. ложки
  • Маленькая луковица 1шт.
  • Сметана 2ст. ложки
  • Сыр твердый100гр
  • Зелень
  • Специи

В кипящую воду бросить грибы и проварить минут 5. Затем воду слить аккуратно отделить шляпки от ножек.

 

Начинка: ножки натереть на терке, добавить натертое яйцо, протушить на сковороде в сметане и сливочном масле, добавив соль и перец.

Нафаршировать шляпки начинкой, посыпать тертым сыром, зеленью. Запекать в духовке до готовности.

рецепт Фаршированные грибы прислал шеф-повар Анжела Ковальчук


Комментарии

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Салат из копченой скумбрии с помидорами

  • 1 копчёная скумрия,
  • 8-10 помидорок “черри” (или такой же объём обычных помидоров),
  • 10 варёных перепелиных яиц (можно заменить куриными),
  • 1 банка консервированной белой фасоли,
  • 1 луковица,
  • горчица,
  • 1 ст. л. соли,
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. уксуса,
  • 1 стакан кипятка - для маринада.


Этот салатик очень любит моя дочка, а родился он экспромтом из того что было под рукой. Очень сытный “зимний салат”.

 

Лук режем тонкими полукольцами и заливаем маринадом, который готовим из кипятка, соли, сахара и уксуса. Оставляем минут на 15-20 помариноваться под крышкой, затем остудим.

Тем временем тщательно разбираем рыбу - удаляем косточки и делим на примерно одинаковые не мелкие (3см) кусочки. Жирок со шкурки аккуратно снимаем ножом и смешиваем с горчицей (по вкусу) и сцеженной заливкой от фасоли.

Помидорки и яйца режем на четвертушки (в том случае, если берём обычные помидоры и куриные яйца - придерживаемся размера нарезки!), добавляем остуженный и сцеженный лук, фасоль, рыбу, горчицу и очень аккуратно перемешиваем, чтобы по возможности меньше “теребить” рыбу.



Свинина-чили

На 4 порции:
  • 450 г нежирного свиного фарша
  • 2 столовых ложки подсолнечного масла
  • 1 мелко порубленная луковица
  • 3 зубка чеснока, раздавленных
  • 1 сладкий зеленый перец, порезанный
  • 1 красный перчик чили, очищенный от семян и порезанный
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 240 г (баночка) консервированных порезанных томатов
  • 250 мл говяжьего бульона
  • 200 мл красного вина
  • 410 г консервированной фасоли
  • 15 г нарубленного кориандра

 

К столу:

  • Чесночный хлеб,
  • тертый пармезан,
  • сальса,
  • пюре (=1 авокадо размять с лимонным соком и 1 столовой ложкой сметаны),
  • сметана.

 



1. нагрейте масло в большой сковороде, добавьте лук, чеснок и зеленый перец, обжарьте до мягкости. Добавьте фарш и обжарьте.

 

2. Добавьте к мясу чили, томатную пасту, консервированные томаты, бульон и красное вино. Доведите до кипения и варите 15 минут. Добавьте фасоль и приправьте по вкусу.

3. При подаче на стол разрежьте чесночный хлеб на ломти, посыпьте пармезаном и запеките под грилем.

4. Приправьте чили кориандром и подавайте с сальсой, авокадным пюре и сметаной.