Фаршированные баклажаны
- 2 маленьких баклажана
- 1 крупный помидор
- 2 крутых яйца
- 2 зубчика чеснока
- 150 г тертого сыра (любого твердых сортов)
- зелень по вкусу
- 2 ч. л. майонеза
- 2 ч. л. сыра пармезан
- соль
- перец
У баклажанов отрезать плодоножку, разрезать вдоль, вырезать мякоть. Полученные “лодочки” густо посолить и оставить на 30-40 мин. Приготовить начинку. Помидор ошпарить кипятком, очистить от кожицы и порезать кубиками. Половину мякоти баклажанов и яйца порезать кубиками. Все смешать, добавмть рубленный чеснок, зелень, тертый сыр, посолить, поперчить.
“Лодочки” промыть холодной водой, обсушить, наполнить начинкой. Каждую половинку смазать майонезом и посыпать пармезаном. Печь в духовке при 180-200 град. около 40 мин.
рецепт Фаршированные баклажаны прислал шеф-повар Лёлик
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Гусиная грудка, фаршированная по рецепту из Сучавы
- гусь - 1, 8 кг
- белый хлеб - 1 ломтик
- 2 яйца, чеснок - 3 зубка
- 1 морковь
- лук-порей-1 стебель,
- 1 яблоко,
- красный молотый перец - на кончике ножа
- рис - 200 г
- сливочное масло - 100 г,
- изюм - 70 г
- вино - 1/2 стакана
- мясной бульон - 700 мл
- мука - 1 чайная ложка
- зелень петрушки
- соль
- перец
Обработать, вымыть и обсушить кухонной салфеткой тушку гуся,
Отделить грудку, снять с нее кожу, а мясо с грудки тонко отбить шницельным молотком (до 0, 5 см). Бедерную мякоть гуся нарезать маленькими кусочками и пропустить через мясорубку вместе с замоченным в воде и отжатым хлебом, зеленью и чесноком. Смешать фарш с яйцами, красным перцем, посолить, поперчить, уложить на отбитую грудную мякоть, скатать рулетом, завернуть в снятую с грудки кожу, перевязать крепкой ниткой и положить на противень с маслом, вместе с нарезанными ломтиками морковью, луком-пореем и яблоком, поставить в духовку на полтора часа, периодические смазывая жиром и поливая водой. Готовый рулет вынуть и удалить нити.
В оставшийся соус влить смешанное с мукой вино, стакан мясного бульона, прокипятить 20 минут и процедить.
Вымытый рис слегка поджарить в масле, залить бульоном от гусиных костей (на одну часть риса - 2.5 части бульона), всыпать промытый изюм и поставить кастрюлю с рисом в духовку. Готовый рис выложить на блюдо, а на рис положить нарезанную фаршированную грудку.
Соус подавать отдельно, в соуснике.
Конвертики с ветчиной и моцареллой
- 6 кусочков пармской ветчины, порезанных вдоль
- 300 гр сыра моцарелла, порезанные на 12 равных кусков
- немного масла для жарения
Завернуть кусочки моцареллы в ветчину, надеть на зубочистку.
Обжаривать около 1 мин с каждой стороны, чтобы сыр почти расплавился, и подавать.