Фаршированная белокочанная капуста
На 4 порции:
- 1.5 кг савойской, зеленой или белокочанной капусты, нашинкованной крупно
- 50 гр сливочного масла
- 800 гр фарша
Самый вкусный рецепт фаршированной капусты по-французски. Используйте в этом рецепте любую капусту и самый лучший фарш. Готовится все очень медленно в духовке и не поддавайтесь искушению увеличить огонь - капуста просто сгорит и вы об этом сильно пожалеете !
1. Разогреть духовку до 150 гр С. Отварить капусту в кипящей воде в течение 4 мин, слить, промыть под холодной водой. Щедро смазать маслом огнеупорную форму для духовки. Постелить на дно треть капусты. Хорошо приправить.
2. Разложить половину фарша на капусту, слегка прижимая пальцами так, чтобы вся капуста была покрыта фаршем. Повторить слои и закончить слоем каписты. Приправить солью и перцем и положить сверху кусочки оставшегося масла. Плотно накрыть крышкой и запекать 2 1/2 часа, пока капуста не станет такой нежной, как масло.
На заметку
Чтобы нашинковать капусту, нужно очистить ее от нескольких внешних листьев. Затем большим ножом порезать на 4 части. Вырезать кочерыжку, а затем нашинковать ножом тонко или крупными кусками, начиная с верхнего конца по направлению к кочерыжке.
рецепт Фаршированная белокочанная капуста прислал шеф-повар Игорь
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Уксусный пирог из норфолка
- 225 г сливочного масла, порезанного кубиками плюс для смазывания формы
- 450 г блинной муки (самоподнимающейся)
- 225 г сахара
- 225 г изюма
- 180 мл молока плюс 1 ст л ложка
- 2 ст л уксуса
- 1 ч л бикарбонада
- соды
Это один из английских деревенских пирогов с изюмом, который может храниться около недели и становится вкуснее со временем. Раньше уксус скорее всего был солодовый, но в наше время скорее всего будет яблочный или белый винный уксус. Уксус взаимодействует с содой, получается углеродный газ, благодаря которому пирог поднимается. Получается не слишком сладкий и не слишком липкий пирог.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом форму диаметром 23 см. Растереть муку с маслом кончиками пальцев до образования крошек. Также можно сделать это в кухонном комбайне, но потом переложить смесь в миску перед тем как продолжать. Добавить сахар и сухофрукты.
2. Положить 180 мл молока в большой кувшин или в миску и добавить уксус. Смешать соду с 1 ст л молока и добавить в молоко и уксус. Держите над мукой, так как пена может “убежать”. Добавить жидкость в муку, перемешать деревянной ложкой и перелить в форму.
3. Запекать 30 минут, затем снизить температуру со 150 гр С. Запекать еще 1 - 1 1/4 часа (проверить готовность через час). Накрыть фольгой, если начинает подгорать. Охладить на решетке и хранить в плотно закрывающемся контейнере.
Запеканка из тыквы
- 1 кг тыквы
- 150 г сливочного масла
- 4 яйца
- 50 г сахара
- 200 г лапши
- корица
- соль
Лапшу отварите, дайте стечь воде. Тыкву мелко нарежьте, посолите и поджарьте в растительном масле, не прикрывая крышкой, затем смешайте с лапшой. Яйца взбейте с сахаром, смешайте с тыквой и лапшой, добавьте корицу, снова перемешайте, выложите в смазанный глиняный горшок и запеките в духовке.