Фаршированые шампиньоны

  • 10 крупных свежих шампиньонов
  • 1 помидор
  • 200-300 гр. грудки
  • 1 луковица
  • соль
  • перец
  • майонез 100-150 гр.
  • чеснок по вкусу
  • зелень

Курицу, лук, помидор (очищенный от шкурки) нарезать кубиками, смешать , посолить поперчить, обжарить до готовности. Шампиньоны помыть , отделить ножки от шляпок, в отверстие из-под ножки начинить курицей с овощами, сверху положить ложку майонеза с чесноком и зеленью, посыпать сыром поставить в духовку на 10 мин.

И можно кушать , но мне больше нравятся холодные и настоенные часа 2.

Соус: майонез,чеснок (по вкусу), но не очень много , а то отобъет вкус грибов и зелени .

рецепт Фаршированые шампиньоны прислал шеф-повар Сара


Похожие рецепты

Комментарии

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Добавить рецепт


Горячий яблочный пунш

На 10 порций:
  • 4 крупных апельсина плюс для украшения
  • 8 гвоздик
  • 1.5 л мутного яблочного сока
  • 2 палочки корицы, поломанные (плюс несколько для украшения)
  • 100 г пасты из айвы ( мембрилло )
  • 200 мл кальвадос (яблочной водки)


Как продемонстрировала для нас Ева, нет ничего более искусительного, чем яблоко. Попробуйте приготовить с яблоками этот пряный освежающий пунш.

 

1. Порезать 2 апельсина пополам и воткнуть гвоздику в кожуру. Из других 2 апельсинов выдавить сок. Перелить яблочный сок в большую кастрюлю, добавить половинки апельсина с гвоздикой, апельсиновый сок, палочки корицы и пасту из айвы.

2. Медленно нагреть, помешивая, пока паста из айвы не растворится. Снять с огня, отставить и дать настояться 2-3 часа.

3. Перед тем, как подавать, добавить кальвадос и прогреть. Перелить в теплые бокалы и подавать, украсив палочкой корицы и дольками апельсина.



Пряная весенняя баранина

На 6 порций:
  • 2 кг баранья нога, очищенная от кости
  • 450 г лука-шалот, очищенного
  • 3 ст л оливкового масла
  • 2 лимона, только сок

Для начинки:

  • 110 г кедровых орешков, слегка поджаренных
  • горсть петрушки, мелко пореезанной
  • несколько веточек тимьяна, только листья
  • 6 зубчиков чеснока, мелко порезанных
  • 3 ст л оливкового масла
  • 8 шт кураги, мелко порезанной

Для пряной приправы:

  • 1 ч л молотого кориандра
  • 1 ч л молотой зиры
  • 1/2 ч л паприки

Для подливки:

  • 300 мл белого вина
  • 1 ч л мятного желе


Запеченная нога молодого барашка с восхитительной начинкой, с ароматными специями.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Положить на противень шалот. Смешать масло и лимонный сок.

2. Положить баранину надоску, кожей вниз, и приправить. Смешать ингредиенты для начинки и распределить по поверхности. Закатать баранину плотным поленом и плотно закрепить веревками, перетянув в 4-5 местах. Не переживайте, если какая-то начинка выползет - оно не должно выглядеть красиво на этой стадии, только ровно.

3. Положить на противень и полить лимонным соком с оливковым маслом. Посыпать специями и запекать 20 минут. Затем снизить температуру до 200 г С и продолжать запекать 35-45 минут, до готовности по вашему вкусу. Дать постоять 20 минут в форме, завернув в фольгу. Добавить в форму, где запекалась баранина, мятное желе и вино, пермешать с луком и мясными соками. Поставить на медленный огонь на плиту, соскребая кусочки со дна. Вскипятить и варить не долго, пока немного не уварится, затем приправить, если нужно. Порезать баранину и полить подливкой.