• 2 стакана стручковых бобов,
• 2-3 свежих огурца,
• 3-4 помидора,
• 5 яиц,
• 4 столовые ложки растительного масла,
• 2 столовые ложки лимонного сока или уксуса,
• несколько веточек зелени укропа,
• 2-3 листа зеленого салата,
• соль по вкусу.

Стручки бобов очистите и хорошо вымойте, опустите их в кипящую соленую воду и варите до готовности. Остудите под струей холодной воды и дайте стечь. Затем по краям салатницы уложите листья зеленого салата, помидоры и огурцы, нарезанные ломтиками, выложите короной. В центре салатницы уложите горкой тонко наструганные стручки бобов и украсьте дольками сваренных вкрутую яиц. Салат полейте растительным маслом, смешанным с лимонным соком или уксусом и солью, и посыпьте зеленью.

• 100-200 г зеленого салата,
• 1 пучок редиса,
• 1/2 стакана сметаны,
• несколько веточек петрушки и укропа.

Листья салата вымойте, мелко нарежьте, добавьте нарезанный кружочками редис и мелко порезанный укроп. Все перемешайте, залейте сметаной. Готовый салат переложите горкой в салатницу и перед подачей на стол украсьте веточками петрушки.