• 6 шт. мацы,
• 2 ст. ложки растопленного маргарина,
• 6 яиц,
• 1 банка (425 г) неподслащенного яблочного пюре,
• 1/2 стакана сахарного песка,
• 1/4 стакана молока (можно обезжиренного),
• белый виноград (или изюм),
• корица и сахар по вкусу.

Кугель - пудинг - был обычной пищей у иудеев в Шаббат. Его вместе с - чолентом относили обычно в пятницу к пекарю и забирали готовым на следующий день. В наше время кугель готовят из лапши, сухофруктов и яиц.

 

Размочить мацу в теплой воде. Отжать, перемешать с растопленным маргарином. Взбить яйца, добавить яблочное пюре, сахар, молоко и изюм. Смешать все ингредиенты. Смазать 2-литровую сковороду растительным маслом, не допускающим пригорания. Выпекать в течение 1 часа при температуре 200°С.

• Морская капуста- 75 г
• Зеленый лук- 30 г
• Соевый соус- 20 г
• Столовый уксус- 5 г
• Красный молотый перец- 1 г
• Молотый кунжут- 3 г
• Вкусовая приправа- 1,5 г 

 

Это блюдо хорошо употреблять в жаркое время года.
Хорошо промыть морскую капусту. Замочить в холодной воде.
Через некоторе время слить воду. Нарезать и, добавив соевый соус, молотый кунжут, красный молотый перец, нашинкованный лук, дать постоять минут 10.
Вскипятить воду, остудить ее, добавить соевый соус и столовый уксус, соль и вкусовую приправу. В бульон положить морскую капусту, всыпать молотый кунжут.