Десерт с малиной и апельсином

  • На 6 порций:
  • 300 г свежей или замороженной малины
  • 2 апельсина
  • 6 ст л апельсинового ликера Куантро или Гранд Марнье
  • 75 г сахара
  • 568 мл жирных сливок
  • мягкое печенье амаретти

Печенье Савоярди (savoiardi) можно свободно приобрести в крупных супермаркетах Москвы.

 

1. Разделить малину между шестью маленькими бокалами.

2. Натереть цедру одного апельсина и выдавить сок обоих фруктов в большую миску. Добавить ликер и сахар.

3. Постепенно добавить сливки и взбить венчиком, пока сливки не начнут держать форму. Выложить крем на малину и подавать с печеньем.

На заметку

Можно использовать таким образом другие фрукты и ягоды, например, порезанные персики, клубнику, чернику или замороженную смесь ягод.

рецепт Десерт с малиной и апельсином прислал шеф-повар Елена Орлова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Варенье из кизила - 2

  • 1 кг кизила
  • 1.2-1.3 кг сахара
  • 2 стакана воды.



Бланшировать в горячей воде при 80 градусах в течение 5 минут,
охлаждают, сцеживают, кладут в таз для варки, заливают горячим сиропом, выдерживают 3-4 часа до охлаждения сиропа, на медленном огне доводят до кипения, кипятят 8-10 минут, снимают на 8-12 часов, затем варят на слабом огне до готовности.


Чорба из колбасы с капустным рассолом

  • Овощи (морковь, петрушка, пастернак, сельдерей)- 150 г,
  • свиная колбаса- 5 кусков по 6 см,
  • домашняя колбаса- 250 г,
  • капустный рассол - 2 л. 

Для заправки:

  • сметана- 200 мл,
  • 2 сырых желтка. 

 



Сварить овощи и процедить отвар, положить в него куски колбасы,
влить рассол и варить 20 минут.
Взбить желтки со сметаной и влить в чорбу тонкой струйкой, хорошо перемешав. Это блюдо специфично для сельских ресторанов и подается обычно после праздничного застолья.