• 8 помидоров,
• 100 г. зеленого или 1 головка репчатого лука,
• укроп,
• горчичная заправка или 0,5 стакана сметаны,
• соль по вкусу.

 

Помидоры помыть, острым ножом вырезать плодоножку. Нарезать ровными ломтиками, полить горчичной заправкой, посыпать мелко нарезанным луком и укропом. Вместо горчичной заправки можно использовать сметану. Чтобы закуска была нежнее, помидоры нужно очистить от кожицы. Для этого их следует опустить на 1 мин в горячую воду, ополоснуть холодной водой, и шкурка легко снимется.
В старинных книгах рекомендуется как отличная закуска к водке.

На 5 порций

• 1 курица
• пиво 1 банка
• грибы свежие (замороженные) 300 г.
• замороженный зеленый горошек 1 пакет,
• морковь 300 г.
• лук 2 шт.
• петрушка 1 пучек
• сельдерей пучек
• базилик 1 пучек
• чеснок 1-2 зубчика
• соль
• черный перец
• 1 стакан сметаны
• немного растительного масла. 

 

Нагреть большую латку, затем нагреть в ней раст. масло и слегка обжарить морковь, лук и грибы, нарезанные кубиками, добавить зеленый горошек, подготовленную курицу (Можно целиком, можно порезать), слегка посолить и поперчить, положить в латку на овощную (Подушку), вылить банку пива и поставить в духовку примерно минут на 40-50 (Первые 15 минут на сильном огне без крышки, затем огонь уменьшить и накрыть крышкой), затем добавить сметану, порубленную зелень, мелко порезанный чеснок,
при необходимости досолить и доперчить, томить в духовке еще минут 15 до готовности курицы.

. Время приготовления 65 мин.