дерзкий суп с индейкой

На 4 порции:

  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 луковица, порезанная пополам и порезанная на кусочки
  • 1 красный перец, очищенные и порезанные на полоски
  • 2 ч л кориандра
  • 1/2 ч л хлопьев чили
  • 3 ст л риса басмати
  • 1.5 л горчяего бульона из индейки или курицы
  • 250 гр мяса индейки, порезанного на длинные полоски
  • 410 гр консервированного турецкого гороха нут
  • горсть свежего кориандра

1. Нагреть масло в большой кастрюле, добавить лук и обжаривать 5 мин, помешивая, пока он не станет мягким.

 

2. Добавить сладкий перец, молотый кориандр, чили и рис. Влить бульон, добавить индейку и горох, приправить. Довести до кипения и варить 8-10 мин, пока рис и овощи не будут мягкими. Добавить кориандр и петрушку, и суп готов.
(суп можно охладить и заморозить до 1 месяца)

Сделайте суп по-своему:

обжарьте вместе с луком немного бекона
перед тем, как добавить бульон, плеснуть сухого хереса
вместо турецкого гороха используйте другие бобовые
добавьте немного порезанной брюссельской капусты - сырой или вареной

в конце можно добавить немного свежевыдавленного сока лимона

рецепт дерзкий суп с индейкой прислал шеф-повар Ольга Деревянко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Выгодные котлеты

  • 0,5 кг фарша из смеси свинины и говядины,
  • 0,5 кг овощной смеси (картофель, лук, морковь, цветная капуста, баклажаны, кабачки и т.п.),
  • 1 яйцо,
  • 1/2 ст. молока,
  • 1 ст.л. манки.


Пропустить овощи 2 раза через мясорубку, смешать с мясным фаршем, добавить яйцо, молоко, специи, порубленную зелень и хорошо вымесить. После этого добавить манку и снова хорошенько перемешать, можно взбить. Жарить котлеты на расколенной сковороде, на растительном масле.

В качестве гарнира хорош зеленый салатик.

На сколько порций: 12.

Время приготовления 35 мин.



Морс из свеклы

  • Свекла - 200 грамм
  • Вода - 1 литр
  • Сахар - 100 грамм
  • Лимон - 1 штука 

 



Свеклу помыть, почистить и натереть на мелкой терке. Из измельченной свеклы отжать сок. Выжимки залить горячей водой и проварить 15-20 минут. В конце варки добавить сахар, лимонный сок и отжатый сок свеклы. Довести до кипения, но не кипятить, процедить. Подавать охлажденным с пищевым льдом.