Цветная капуста, тушенная в молоке

  • цветная капуста-500 г
  • молоко - 200 г
  • соль - по вкусу.

 

Цветную капусту уложить равномерно в широкую кастрюлю из закаленного стекла, запейте молоком, посыпьте солью и варите под крышкой 6 мин.

рецепт Цветная капуста, тушенная в молоке прислал шеф-повар Ольга Морозова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Макароны с копченым лососем, красным луком и каперсами

На 2 порции:
  • 150 г порезанного копченого лосося
  • 1/2 красной луковицы, мелко порезанной
  • 1 лимон, цедра и сок
  • 4 гости салата рокет
  • 2 ст л каперсов, промыть
  • 250 г мелких макарон


1. Отварить макароны по инструкциям на упаковке. Слить.
2. Перемешать с оставшимися ингредиентами и приправить.


Цуккини в кляре с арахисом (Лоуки пакора)

  • 1 стакан (135 г) просеянной гороховой муки (предпочтительно нутовой)
  • 1 1/2 ч. л. топленого или растительного масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. толченых семян индийского тмина (джира)
  • 1 стручок зеленого острого перца, очищенного от семян и мелко нарезанного
  • 1 ч. л. соли
  • ок. 9 ст. л. (135 мл) холодной воды
  • щепоть соды
  • 3 ст. л. мелко нарубленного арахиса
  • 2 цуккини (ок. 230 г), нарезанных на 30-35 кусочков толщ.
  • 6 мм топленое или растительное масло для фритюра.


Положите в миску муку, добавьте топленое или растительное масло, лимонный сок, семена тмина, острый зеленый перец и соль и хорошо перемешайте. Постепенно влейте 8 ст. л. воды (120 мл), взбивая миксером или проволочным венчиком, пока тесто не станет однородным, без комков. медленно добавьте остальную воду и, продолжая взбивать, доведите тесто до консистенции сливок; такое тесто легко обволакивает деревянную ложку.
Накройте тесто и оставьте на 10-15 мин. Снова взбейте тесто, чтобы оно стало более легким. Взбивание вручную займет 2-3 мин.
(проверьте консистенцию теста: если оно слишком жидкое - оно будет разбрызгиваться во время жарки; если слишком густое - пакоры не прожаряться как следует. Добавьте по необходимости муку или воду.) Смешайте с тестом соду или арахис. Налейте во фритюрницу или в чугунный котел топленое или растительное масло, чтобы его слой составил 7-8 см, и разогрейте до 180 градусов (опущенная в него капля теста должна сразу всплыть, шипя и пенясь). Погрузите 6-8 кусочков кабачка в тесто и зат ем осторожно опустите их в горячее масло. Не жарьте одновременно много кусочков - это может снизить температуру масла. Жарьте пакоры до золотистого цвета, каждую сторону по 3-4 мин. Выньте шумовкой и осушите бумажными салфетками.
Подавайте их сразу же или храните до получаса на протвине в духовке, предварительно прогретой до 120 гр., пока поджариваются остальные пакоры.

Примечание: После погружения в тесто, а затем в масло каждой порции кабачков, прежде чем продолжать обжаривание, сполосните руки в воде и осушите их полотенцем. На сколько порций: 6.Время приготовления 50 мин.