На 4 порции:

• 4 отбивные из баранины
• 700 г картофеля
• 1 пучок розмарина
• 2 зубчика чеснока
• щепотка чили
• 1 красный перец
• 100 мл овощного бульона

1. Разогреть духовку до 190 гр С и гриль. В ступке пестиком растереть листья маленького пучка розмарина, 2 зубчика чеснока, щепотку чили и немного молотого черного перца.

 

2. Порезать 700 г картофеля тонкими ломтиками и положить в один слой на противень. Посыпать кусочками масла, маленькие кусочки красного перца и немного пасты с розмарином и чесноком. Продолжать укладывать картофель слоями. Затем налить 100 мл овощного бульона.

Запекать 45 минут или пока не будет мягким. Натереть оставшейся пастой 4 отбивные и запекать под грилем 20 минут до коричневого цвета.

• лук -1 головка
• растительное масло - 1-2 ст. ложки
• коренья для супа - 2 пучка
• горошек - 2-3 ст. ложки
• салат или шпинат (2-3 листка салата или 200 г шпината)
• 1 яблоко
• 3-4 ст. ложки кипятка (овощного отвара или вина)
• хлебныме крошки - 4-5 ст. ложек
• брынза-100 г
• 1 яйцо
  
• соль
• черный перец
• тертый сыр

Лук слегка обжарить в растительном масле . Последовательно прибавить нарезанные кубиками коренья для супа , горошек , мелко нарезанные листья салата или шпинат  и измельченное на терке яблоко. Во время тушения влить 3-4 ст.ложки кипятка (овощного отвара или вина). Тушеные овощи отцедить и смешать с хлебными крошками , брынзой,измельченной на терке , яйцом, солью, черным перцем.
Готовые листы теста уложить пластом, сбрызнуть растительным маслом и посыпать хлебными крошками, затем разложить начинку.
Завернуть рулетом, поместить его на смазанный маслом противень,намазать растительным маслом, посыпать хлебными крошками и запекать в сильно нагретом духовом шкафу в течение 20-25 минут.
Посыпать тертым сыром и охладить. Нарезать и подать с салатом по выбору.