Цыплята тушеные в сметане с красным перцем
- Цыпленок - 300 г,
- мука - 5 г,
- масло сливочное - 20 г,
- лук репчатый - 30 г,
- томат-пюре - 30 г,
- сметана - 50 г,
- перец молотый красный,
- зелень петрушки,
- соль.
(кухня: Польская)
Тушку цыпленка разделывают, промывают, отрезают шейку и лапки, ножки заправляют в “Кармашки”, крылышки подгибают к спинке, вкладывают в них кусочки печени и желудочка. Затем тушку обсушивают, солят (за час до приготовления), посыпают мукой, обжаривают в жире, перекладывают в кастрюлю, добавляют пассерованный лук, вливают воду и тушат на слабом огне до готовности. По мере выпаривания жидкости подливают воду.
Вливают сметану, смешанную с томатом, прибавляют по вкусу красный перец, соль и дают немного покипеть. Подают горячим под соусом, посыпав зеленью петрушки. В качестве гарнира - салат из сырых овощей.
рецепт Цыплята тушеные в сметане с красным перцем прислал шеф-повар Дмитрий Долгорукий
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп-пюре из земляной груши
- Земляная груша - 210 г,
- морковь (Для гарнира) - 30 г;
- бульон мясной или костный - 350 г,
- лук репчатый - 10 г;
- для гарнира:
- мука - 10 г,
- масло сливочное - 10 г,
- молоко - 100 г или сливки - 75 г,
- яйца (Желток) - 1/8 шт.
Суп-пюре из земляной груши готовят так же, как суп-пюре из картофеля. Отдельно для гарнира припустить морковь, нарезанную кубиками, которую положить при подаче на стол в тарелку.
Суп этот можно приготовить в виде супа-крема на молоке.
Салат закусон
- Кочан капусты (средний),
- шампиньоны маринованованные (банка 750 гр. ),
- луковица (1 большая),
- майонез 250 гр.
Капусту нашинковать, лук порезать полукольцами, грибы (маринад слить) добавить, соль, перец, майонез. Тщательно перемешать. Закуска готова!