Цыплята с цветной капустой

  • Цыплята 2,
  • морковь 1,
  • петрушка 1 корень,
  • капуста цветная 700-800 г,
  • луковицы 2,
  • сухари панировочные 1/2 стакана,
  • сметана 1 стакан,
  • орех мускатный тертый щепотка, соль, перец по вкусу,
  • укроп или петрушка пучок. 

 

Подготовленных цыплят промыть, разрубить вдоль пополам, натереть солью и перцем, уложить в кастрюлю, добавить нарезанные коренья петрушки и моркови и целые луковицы, залить холодной водой так, чтобы вода наполовину покрыла цыплят, и варить до готовности, поливая цыплят бульоном и постоянно переворачивая.
Когда цыплята сварятся, добавить в бульон стакан сметаны, панировочные сухари, мускатный орех, довести все до кипения и снять с огня.
Отдельно в соленой воде отварить цветную капусту и разобрать ее на соцветия.
Цыплят уложить на блюдо, вокруг уложить капусту, залить все соусом, украсить зеленью.

рецепт Цыплята с цветной капустой прислал шеф-повар Nastunsrik


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Суп-пюре с чесноком

  • сало гусиное 10
  • чеснок 10
  • бульон или вода 350
  • хлеб белый 20
  • яйцо 1шт.
  • перец молотый черный
  • орех мускатный по вкусу
  • масло оливковое 10
  • соль

 



Мелко нарезанный чеснок обжаривают в кастрюле на гусином жиру,не давая подрумяниться, до мягкости, вливают бульон или воду,
кладут молотый черный перец, соль, мускатный орех, доводят до кипения и варят 15 мин. Затем бульон процеживают, а чеснок протирают через сито и соединяют с бульоном. Взбивают яичные желтки с оливковым маслом и вливают в них тоненькой струйкой,
непрерывно помешивая, немного горячего бульона, затем яичную массу выливают в бульон, размешивают и подогревают, не доводя до кипения. При подаче в тарелку кладут 1-2 тонких ломтика белого хлеба, накрытых зажаренными на сковороде белками, и заливают супом.


Сицилийский мясной соус

На 6 порций:
  • 1 ст. ложки растительного масла
  • 750 г свинины (плечевая часть), нарезанной кубиками толщиной 4 см
  • 450 г репчатого лука, нарезанного ломтиками толщиной 1 см
  • 4 средние моркови, нарезанные кубиками
  • 800 г консервированных помидоров
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 40 г изюма
  • 2 ст. ложки нарубленной свежей петрушки
  • 450 г отваренных макарон ригатони или зити


1. Разогрейте 1 ст. ложку масла в пятилитровой огнеупорной кастрюле на среднем огне. Выкладывайте партиями кубики свинины и обжаривайте, по мере готовности выкладывайте свинину в миску.

 

2. Добавьте оставшуюся 1 ст. ложку масла к жиру в кастрюле. Добавьте лук и морковь, жарьте до золотистого цвета. Снова выложите в кастрюлю свинину; добавьте помидоры вместе с соком, сахар и соль. Доведите до кипения на сильном огне, разминая помидоры задней стороной ложки.

3. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 1 1/2 часа, пока свинина не станет очень мягкой. С помощью двух вилок разорвите свинину на волокна. Добавьте изюм и петрушку. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 5 минут. Перед подачей на стол заправьте отварные макароны соусом.