Цыпленок с яблоками и апельсинами

  • 4 цыпленка для жарки, по 400 г каждый
  • 700 г картофеля, нарезать тонкими ломтиками
  • 350 г зеленых яблок, нарезать ломтиками
  • 1 крупная луковица, нарезать тонкими кольцами
  • 1 лавровый лист
  • 3 веточки петрушки
  • 1 черешок сельдерея, нарезать
  • цедра 1 апельсина, снять мелкой теркой
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики и душистого перца
  • 3/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки соли
  • молотый черный перец
  • стакан апельсинового сока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 чайные ложки (без верха) панировочных сухарей
  • 1 апельсин, разделить на дольки
  • веточки зелени для украшения 

Нагреть духовку до 200°С. Нарезать цыпленка вдоль спинки затем развернуть и расплющить его Промыть и промокнуть салфеткой. Сложить картофель, яблоки и лук в большую, смазанную оливковым маслом форму для запекания. Добавить лавровый лист, петрушку, сельдерей и цедру апельсина. Посыпать молотой гвоздикой, душистым перцем и корицей, поперчить по вкусу и добавить половину требуемой соли.
Уложить цыпленка кожей к верху в середину емкости, посыпать оставшейся солью и слегка поперчить. Залить апельсиновым соком, смазать оливковым маслом и обсыпать толчеными сухарями.
Запекать в духовке в течение 1-1/2 часа до образования хрустящей золотистой корочки. Вынуть лавровый лист, украсить блюдо и подать к столу.

рецепт Цыпленок с яблоками и апельсинами прислал шеф-повар Лана


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Оладьи из кольраби с яблоками

  • 500г кольраби
  • 100г яблок
  • 3 ст.л. муки
  • 1/2 ст. молока
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. кулинарного жира
  • 1/2 ст. сметаны
  • соль


Очищенную кольраби нарезать кружочками, припустить в воде с добавлением жира до полуготовности, соединить с нарезанными очищенными яблоками и довести до готовности. Затем все протереть или пропустить через мясорубку, всыпать муку, добавить молоко, соль, сахар, желтки и взбитые белки. Испечь, подать со сметаной.


Осетрина, запеченная куском

  • на 500 гр рыбы 
  • 1 ст. ложка сметаны 
  • 1 ст. ложка масла


Подготовленную рыбу, очищенную от хрящей и костных чешуек, посолить, посыпать перцем, уложить на сковороду, смазать сверху сметаной, сбрызнуть маслом, подлить на дно сковороды 1/2 стакана воды и поставить в духовку минут на 25-30, поливая несколько раз соком, выделившимся при запекании.