Чорба из потрохов

  • Квас-борш или рассол квашеной капусты - 2 л,
  • куриные потроха (шейка, крылышки, сердце, желудок и т.д.),
  • репчатый лук - 2 головки,
  • рис - 25 г,
  • зелень любисток,
  • острый перец и соль по вкусу. 

 

В кипящий квас-борш или капустный рассол положить очищенные и вымытые потроха и варить, снимая пену, приблизительно 10 минут.
Затем положить в кастрюлю очищенный и нарезанный лук, а когда мясо почти готово, засыпать перебранный и промытый рис и варить до готовности. Готовую чорбу заправить мелко нарезанной зеленью любисток и посолить. Отдельно подать стручки острого перца.

рецепт Чорба из потрохов прислал шеф-повар Пяткова ирина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Гуляш по-трансильвански - 2

  • Свинина - 1,400 кг,
  • свиной жир - 300 г,
  • репчатый лук - 4 средних головки,
  • красный молотый перец - 1 чайная ложка,
  • свежая капуста - 2 кочана,
  • сметана - 400 мл,
  • соль и молотый перец по вкусу. 

 



Нарезать мясо кубиками. Мелко нарезанный лук спассеровать в растопленном в кастрюле жире, положить мясо, накрыть кастрюлю крышкой и жарить до образования румяной корочки. Добавить красный и черный молотый перец, залить водой и варить 3/4 часа, доливая по мере надобности воду. Мелко нашинкованную капусту поджарить на жире и смешать с готовым мясом, полить сметаной и поставить в духовку на 10 минут.
Гуляш получится вкуснее, если приготовить его из свинины и телятины, взятых в равных частях.


Медовый пирог с кедровыми орехами

На 10 порций:
  • 250 г жидкого меда
  • 225 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 100 г кедровых орехов
  • 3 крупных яйца, взбить
  • 275 г блинной муки, просеянной


1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать круглую форму диаметром 20 см и проложить пергаментом. Смешать в кастрюле мед, масло и сахар. Растопить, кипятить одну минуту, затем снять и дать немного остыть.

 

2. Запечь орешки в духовке 7-8 минут, добавить медовую смесь с яйцами и мукой. Перелить в форму для выпечки и запекать 50 минут, пока верхушка не будет пружинить, если на нее нажать. Оставить в форме на 10 минут, а затем достать.
Подавать можно с кремом с маскапоне .