Чимичурри

На 4-6 порций:

  • 20 г петрушки, порезанной мелко
  • 1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
  • 4 зубчика чеснока, мелко порезанного
  • 1-2 веточки тимьяна, мелко порезанных
  • сок 2 лимонов плюс тертая цедра 1 лимона
  • 450 мл оливкового масла

Это идеальный соус для барбекю, ароматная смесь петрушки, чеснока и лука с оливковым маслом и лимонным соком. В аргентинских пампасах гаучо едят чимичурри с асадо: мясом (обычно это целый бык), запеченный на открытом огне.

 

1. Положить все ингредиенты в банку с закручивающейся крышкой, накрыть и встряхнуть. Оставить на ночь в холодильнике настаиваться.

Он отлично подходит к запеченной баранине или к любому блюду на барбекю - например, с запеченной кукурузой. Также это оличный дип для спаржи или любыми вареными овощами - восхитительно на молодом картофеле.

Подавайте к нему новозеланское вино Pinot Gris.

рецепт Чимичурри прислал шеф-повар Аристарх


Соусы, маринады, приправы

Еще Соусы, маринады, приправы:
<1234567... 13>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пирожки `Славянские`


  • На 500 г. картофеля:
  • 350 г. лука,
  • 60 г. сухих грибов,
  • 80 г. масла,
  • 15 г. зелени,
  • соль,
  • перец.
  • Тесто для пирожков обыкновенное дрожжевое, не слишком крутое:
  • 500 г. муки,
  • 200 г. молока,
  • 3 яйца,
  • 20 г. дрожжей,
  • 80 г. сахара,
  • 2 ст. л. масла,
  • соль.


Для приготовления фарша отваривают картофель, очищают его и пропускают через мясорубку с жаренным в масле репчатым луком,
грибами и рубленой зеленью укропа и петрушки.
Пирожки жарят во фритюре.


Суфле из печени



Продукты:
  • 0,5 кг печени,
  • 2 яйца,
  • 1 ст. молока,
  • 2 куска булки,
  • 1 средняя луковица.


Печень пропустить через мясорубку, булку вымочить и туда же ее, лук мелко порезать и пожарить в сливочном масле, белки взбить в пену. Все смешать (можно миксером :-)), посолонее посолить, вылить в глубокую сковороду, накрыть крышкой (но обязательно неплотно!, скорее даже прикрыть) и на 40 мин. поставить в очень горячую духовку.
Проверить, как бисквит, - спичкой. Все. Есть со сметаной.