На 20 порций:

• 150 г орехов кешью
• 150 г миндальных орехов без кожицы

1. Положить 150 г орехов кешью в сковороду и нагревать на медленном огне в течение 5 минут, потряхивая сковороду, пока орехи не станут золотистыми.
2. Переложить в кухонный комбайн и добавить 150 г бланшированного миндаля. Порубить в однородную пасту - тепло от ножей комбайна заставляет выделяться ореховое масло, которое образует однородную пасту.

 

Запечатать в стерилизованную банку вместимостью 300 г и хранить не больше 3 месяцев. Или хранить в холодильнике до 1 месяца.

Перемешать перед тем, как подавать - так как в масле нет никаких консервантов и добавок, оно расслоится, оставив на поверхности слой масла. Это восхитительное масло для грубого тоста из непросеянной муки.

• 0.3 л малинового сока,
• 0.6 л 10%-ных сливок,
• 180 гр меда,
• 12-18 ягод малины.

Малиновый сок, охлажденные сливки и мед взбить в миксере до пены, разлить в стаканы, сверху положить по 3-4 ягоды малины.