На 4 порции:

• тесто для пиццы
• 1 ст л чесночного масла
• 1/2 маленькой красной луковицы
• 50 гр сыра дольчелатте (или другой голубой сыр)
• 50 гр сыра моцарелла
• 50 гр сыра грювьер
• 2 ст л тертого пармезана
• 1 ст л порезанного тимьяна
• черный перец

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Разделить тесто на 4 куска и раскатать каждый в круг. Положить на большом расстоянии друг от друга, затем подтолкнуть в центр края, чтобы получилась маленькая корочка. Смазать чесночным маслом и посыпать красным луком.

2. Порезать Дольчелатте и моцареллу на кубики и посыпать на основание для пиццы.

3. Смешать грювьер, пармезан и тимьян и посыпать сверху.

4. Сверху посыпать молотым черным перцем и запекать 15-20 мин, пока сыр не забурлит.

• 800 г кабачков
• 50 г моркови
• 10 г корня петрушки
• 50 г лука
• 100 г томата-пюре
• 5 г зелени
• соль
• сахар
• перец по вкусу.

Икру готовят из смеси обжаренных овощей, добавляя томат-пасту или томат-пюре, соль, сахар, зелень, пряности. Вымытые кабачки нарежьте, обжарьте на растительном масле и пропустите через мясорубку. Отдельно обжарьте лук, томат-пюре, добавив остальные специи. Затем все смешайте и тушите на слабом огне до готовно- сти.
Смесь раскладывают в банки и стерилизуют: пол- литровые банки - 20-25 минут, литровые - 35-40 минут.