• 575 г яблок
• 50 г бразильских орехов
• 175 г блинной муки
• 1 ч л пекарского порошка
• 75 г сахара
• 100 г изюма
• 2 яйца
• 90 мл подсолнечного масла
• 225 г сыра Каерфилли (Caerphilly) или другим (например, Wensleydale, Lancashire)

2. Просеять муку и пекарский порошок в миску. Добавить сахар, изюм, орехи, яблоки и тщательно перемешать. Взбить яйца с маслом и добавить в сухие ингредиенты. Перемешивать, пока вся мука не будет перемешать с другими продуктами.

3. Половину теста выложить в подготовленную форму, разровнять сверху. Раскрошить сверху сыр, а затем выложить оставшееся тесто. Разровнять сверху.

4. Запекать 50 мин - 1 час до золотистого цвета. Дать остыть в форме 10 мин, затем переложить на решетку. Подавать теплым, посыпав сахарной пудрой.

На заметку

Не разравнивайте поверхность пирога слишком аккуратно, благодаря неровной поверхности он выглядит интереснее.

• 250 г макарон пенне
• 240 г запеченного мяса курицы, порезанного кубиками
• 350 г зеленого винограда без косточек
• 1 красный сладкий перец, порезанный пополам и очищенный от косточек
• 4 пера зеленого лука, мелко порезанных
• 2 ст л майонеза
• соль
• черный молотый перец
• 1 ст л оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
• 4 куска белого хлеба, корки срезать, порезать на 8 треугольников

2. Положить макароны в большую миску с курицей, виноградом, красным перцем и зеленым луком. Добавить майонез и перемешать.

3. Тем временем нагреть масло и чеснок в сковороде на медленном огне. Увеличить огонь, добавить треугольники хлеба и обжаривать с каждой стороны по 1 минуте до золотистого цвета. Обсушить на бумажном кухонном полотенце. Перемешать с салатом перед тем, как подавать на стол.

Вкусная начинка для бутерброда: порезать пополам зеленый виноград и смешать со сливочным сыром.
Окунуть виноградины в растопленный шоколад и подавать с мороженым.
Перемешать порезанный виноград с орехами и небольшим количеством меда, а также с греческим густым йогуртом. Прекрасно на завтрак или на десерт.