• Куриные грудки - 1 кг,
• сыр - 300 г,
• чеснок,
• майонез,
• соль,
• черный перец,
• раст. масло.

1) Сыр натереть на крупной терке. Смешать с майонезом и выдавить по вкусу чеснок.

2) Куриное филе разрезать поперек на две части. Отбить немного с двух сторон. Посолить. Поперчить.

3) Ложкой выкладывать сыр на курицу и заворачивать в рулетики. Рулетики выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета на большом (!) огне, чтобы не вытек сок.

4) Рулетики выкладывать в другую сковороду и на маленьком огне тушить до готовности.

• свекла с ботвой - 300г 
• картофель - 240г 
• морковь - 60г 
• корень петрушки - 30г 
• лук репчатый или лук-порей - 60г 
• кабачки - 150г 
• помидоры - 120г или томат-пюре - 45г 
• масло топленое - 30г 
• уксус 3%-ный - 15г 
• сметана - 30г 
• лавровый лист - по вкусу 
• перец черный молотый - по вкусу 
• соль 
• зелень укропа - по вкусу. 

Коренья и лук нарезать ломтиками, черенки свеклы - кусочками по 2-3 см и все вместе спассеровать на топленом масле. Свекольные листья промыть и измельчить. Кабачки и  картофель очистить от кожуры и нарезать ломтиками.

В кипящий бульон, овощной отвар или воду положить пассерованные овощи, довести до кипения, добавить листья свеклы, картофель и варить 15-20 минут. За 7-10 минут до конца варки положить кабачки, помидоры, соль, лавровый лист, черный молотый перец и заправить борщ уксусом. При подаче на стол в тарелку с борщом положить сметану и посыпать зеленью.