Бутерброды, гамбургеры, питты

Чудеса Мальты

Требуется: 8 ломтиков хлеба, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. молока, 100 г сыра, соль.

Чудо-салатик

1-2 банки фасоли красной(лучше без сока), 1-2 банки кукурузы, 2-4 помидора, 1-2 пачки сухариков(лучше пожестче), зубчик чеснока,

Чукотская сказка

Требуется: 8 ломтиков хлеба, 2 ст. л. майонеза, 100 г балыка или лососины, зелень.

Чьябатта с овощами по-средиземноморски

На 4 шт: 1 цуккини, порезанный 1 маленький баклажан, порезанный 1 красная луковица, очищенная и порезанная на дольки 3 ст л

Чьябатта с оливковым маслом и бальзамическим уксусом

На 4 порции: 6 ст л оливкового масла 2 ст л качественного бальзамического уксуса 1 батон чьябатта

     
Еще Бутерброды, гамбургеры, питты:    <1... 130131132133134135136>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Плов с любым мясом/птицей

  • 3 больших моркови
  • 3 средних луковицы
  • 1 сладкий перец
  • 2 ст риса (лучше овальный)
  • 700 гр мяса, примерно
  • 1 л кипятка
  • 2 горсти барбариса
  • приправа для свинины (можно и другую; кому какая нравится), соль, лавровый лист, масло оливковое (а вообще любое можно)


В сковороде обжарить, а потом под крышкой довести до готовности мелко нарезанное и приправленное мясо. В сотейнике обжарить лук, морковь, сладкий перец. Потом добавить туда рис, лавровый лист, барбарис. Всё это посолить и перемешать. На сильном огне довести всю эту массу до золотистого цвета. Потом добавить туда приготовленное мясо, залить кипятком (так, чтобы рис был закрыт 2 см воды), накрыть крышкой и оставить на тихом огне до полного испарения воды.


Овощная темпура

На 4 порции:
Соус:
  • 6 красных чили (крупно порезанных)
  • 3 зубчика чеснока, очищенных и крупно порезанных
  • 3 ст л сахарной пудры
  • 1 ст л темного соевого соуса
  • 2 ст л масла
  • сок 1 лимона
Темпура:
  • 1 морковь, очищенная
  • 1 кабачок цуккини
  • 1 красный перец, очищенный от семян
  • 150 г грибов
  • 150 г соцветий цветной капусты
  • 100 г простой муки
  • 1 яйцо + 1 желток
  • масло для жарения


Овощи в легком хрустящем тесте с остреньким соусом.

 

1. Соус. Положить все ингредиенты для соуса в кастрюлю со 150 мл воды. Довести до кипения, снизить огонь. Накрыть крышкой и варить 10 мин. Слегка охладить. Взбить ручным блендером или в кухонном комбайне почти в однородную смесь.

2. Темпура. Подготовить все овощи. Порезать морковь, цуккини и красный перец на толстые полоски. Порезать грибы и капусту пополам.

3. Просеять муку в миску, добавить щепотку соли. Взбить яйцо, желток и 200 мл ледяной воды. Добавить муку, взбивая, пока не пермешается (не перевбейте, маленькие комки могут остаться).

4. Наполнить глубокую кастрюлю маслом наполовину. Нагреть, пока кубик хлеба, брошенный в масло, не будет обжаривать за 30 сек. Окунуть овощи в тесто, обжаривать порциями в масле 2-3 минуты до золотистого цвета. Доставать из масла шумовкой и выкладывать на кухонные полотенца. Подавать теплым с соусом с чили.

На заметку

Вы можете использовать совершенно любые овощи - брокколи, спаржу, стручки горошка, баклажаны и молодую кукурузу. Можно даже делать вкусную рыбную темпуру с сырыми тигровыми креветками, кольцами кальмара или кусочками плотной белой рыбы (треска, например).
Острый соус - прекрасный аккомпанемент к легким хрустящим овощам, но если вы любите менее острый соус, очистите чили от семян.
Готовьте темпуру порциями, добавляя только несколько кусков за раз, чтобы не охлаждать масло.