Бургеры с сыром моцарелла
На 4 порции:
- 600 гр мясного фарша
- 1 маленькая луковица, мелко порезанная
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 1 ст л дижонской горчицы
- 1/2 ст л Табаско
- 2 ст л порезанной петрушки
- 2 ст л соли
- 1 ст л черного перца
- 100 гр моцареллы , порезанной на 4 дольки
- 1/2 ст л оливкового масла
- 4 булочки для бургеров
1. Соединить мясо, лук, чеснок, Табаско, горчицу, петрушку, соль и перец.
2. Разделить фарш на 4 равных части и сформировать котлеты.
3. В центре каждого бургера сделать углубление и закопать в него кусочек моцареллы. Охладить в холодильнике.
4. Смазать бургеры оливковым маслом и готовить на барбекью или на гриле 5 мин с каждой стороны до готовности.
5. Если готовите на барбекью, положить булочки на барбекью и поджарить до золотистого цвета. Между двумя булочками положить бургер, зеленый салат и любой соус.
На заметку
Моцарелла делается из пастеризованного коровьего молока или молока буйвола. Моцарелла из молока буйвола более жирная, влажная с более молочным вкусом. Оба типа хороши для того, чтобы подавать расплавленной с макаронами, в пиццах, в начинках для фаршированных овощей или просто моцареллу можно подавать просто как закуску с кусочками томатов и оливками.
рецепт Бургеры с сыром моцарелла прислал шеф-повар Aloria
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Жирный бульон
- 800 г говядины,
- 200 г. моркови,
- 125 г репы,
- 100 г. лука-порея,
- 60 г пастернака,
- 1 веточка сельдерея,
- 3 л. воды,
- 30 г соли.
Положить в кастрюлю мясо с костями, добавить соль, залить холодной водой, довести до кипения и проварить в течение 15 минут. Снять пену, положить связанные вместе овощи, очищенные и вымытые. Довести до кипения и варить на слабом огне 3 часа. Пе- ред подачей на стол снять жир. Подать на стол в суповой миске с зажаренными в духовке ломтиками хлеба.
Коктейль кир
- 4-6 кубиков льда
- 2 части ликера Крем де кассис
- белое вино (желательно сухое)
- для украшения: цедра лимона
Как и с лучшей горчицей, производство черносмородинового ликера крем де кассис находится в славном французском городе Дижон. Этот коктейль назван в честь мэра города Феликса Кира.
1. Положить кубики льда в бокал. Полить лед ликером крем де кассис.
2. Долить охлажденным белым вином и перемешать. Украсить гирляндой из лимонной цедры.
ДРУГИЕ ВИННЫЕ КОКТЕЙЛИ
Коктейль “Кир Рояль”: заменить вино на шампанское.
Коктейль “Осборн” (назван в честь резиденции королевы Виктории на острове Уайт, по-видимому, любимый коктейль ее величества): налить 3 части кларета (красного вина) и 1 часть шотландского виски в кубок и перемешать.
Коктейль “Беллини” (создан в баре Харрис в Венеции и назван в честь художника ренессанса): наполнить бокал дробленым льдом и плеснуть немного гренадина. Влить 1 часть персикового сока, затем залить шампанским. Украсить кусочком персика, очищенного от кожуры.
Коктейль “Беллитини”: положить 4-6 кубиков льда в шейкер. Влить 2 части водки, 1 часть персикового шнапса и 1 часть персикового сока. Встряхвать до образования пены. Перелить в бокал и долить шампанским.
Коктейль “Рикки-Тикки-Тави”: положить кубик сахара в охлажденный бокал для шампанского и плеснуть сверху настойки ангостура, чтобы он окрасился, но остался целым. Влить 1 ч л бренди и 1 ч л прозрачного Кюрасао, залить охлажденным шампанским.
Тонизирующее шампанское: положить 4-6 кубиков льда в шейкер. Плеснуть гренадина и влить 2 части бренди, 1 часть апельсинового сока и 1 часть лимонного сока. Встряхивать до образования пены. Перелить смесь в винный бокал и залить охлажденным шампанским.
Бармену на заметку
Безалкогольный Кир рояль и другие безалкогольные вариации можно посмотреть здесь . А также вишневый кир рояль и персиковый беллини .
Другие варианты, которые можно встретить во Франции
Кардинал - с красным вином вместо белого.
Кир Империал - с малиновым ликером вместо черносмородинового и с шампанским Кир Норманд - с нормандским сидром вместо вина
Кир Бретон - с сидром из Бретани вместо вина
Сидр Рояль - с сидром вместо вина плюс добавлено немного яблочной водки (кальвадос)