• 150г муки
• 0,5 ст.л. уксуса 3%
• 4-5 ст.л. воды
• 3,5 ст.л. растит. масла

Начинка

• сыр - 250-300г
• фарш мясной 500г
• грибы (любые на вкус) - 125г
• сливочное масло - 20г
• 1 луковица
• 1 красный болгарский перец
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 зубчик чеснока.

Раскатать тесто в прямоугольник по размеру большого противня.
Грибы, лук, болгарский перец потушить на сливочном масле.

 

Тесто переложить на противень, на тесто тонкие кусочки сыра, затем фарш (посолить, поперчить и добавить измельченный зубчик чеснока все по вкусу).

Затем грибы с луком и перец и аккуратно закатать в рулет поставить в духовку на 35-40 минут за 5 минут до готовности смазать штрудель яичным желтком.

Есть в горячем виде…очень вкусно!!!

• 300 г судака
• 300 г свежих шампиньонов
• 1 головка лука репчатого
• 30 г сливочного масла
• 150 г сметаны
• 1 ст. л. муки
• молотый черный перец
• соль - по вкусу

 

Выложить в посуду для тушения мелко нарезанный лук и почищенные и нарезанные грибы, часть сливочного масла. Тушить 5-6 минут под крышкой. Отдельно смешать подсоленную сметану с мукой. Залить этой смесью прогретые грибы. Тушить еще 1-1,5 минуты. Обработанную рыбу посолить и поперчить, смазать маслом и положить в посуду с грибами. Добавить 1-2 чайные ложки воды, закрыть крышкой и тушить 5-6 минут. Потом дать отстояться 2-3 минуты.