Бульон с омлетом из курицы или дичи

  • Бульон куриный или из дичи - 400 г,
  • пюре из куриного вареного мяса - 10 г,
  • соус - 15 г,
  • молоко или сливки - 10 г,
  • яйца - 1/2 шт.,
  • масло сливочное - 1 г,
  • мускатный орех.

Пюре из вареной курицы смешать с молочным или белым соусом, добавить сырое яйцо, молоко или сливки, заправить по вкусу солью, мускатным орехом (В порошке). Массу разлить в формы и сварить, как указано выше.
Омлет из дичи жареной или вареной готовить так же, но с красным соусом.
При подаче в тарелку положить омлет и налить прозрачный бульон.

рецепт Бульон с омлетом из курицы или дичи прислал шеф-повар Ольга Иванова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Захер торте

На 20 порций:
  • 150 г шоколада или 30 г какао;
  • 150 г сахара
  • 150 г муки
  • 150 г сливочного масла;
  • 6 яиц;
  • 2 ст. ложки сливок;
  • 4 ст. ложки теплой воды;
  • 2-3 ст. ложки абрикосового повидла;
для помады:
  • 40 г кокосового или сливочного масла;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 50 г порошка какао;
  • 3 ст. ложки молока.


1. Шоколад растопите с теплой водой. Размягченное масло тщательно разотрите с сахаром. К образовавшейся пышной массе добавляйте небольшими порциями растопленный шоколад или какао и по одному яйца, постоянно растирая смесь. В конце добавьте сливки, муку и крутую пену из взбитых белков, осторожно перемешайте.

 

2. Форму хорошо смажьте жиром и наполните тестом. Выпекайте на решетке в течение 15-17 минут. Дайте затем постоять в форме 5-10 минут, потом форму опрокиньте, выньте торт и положите на решетку до полного остывания.

3. Подровняйте бока торта и намажьте его сверху и с боков тонким слоем слегка подогретого абрикосового повидла.

4. Какао разведите горячим молоком и, растирая, добавьте масло и сахарную пудру. Смесь подогрейте и довольно горячей полейте торт. Макая нож в горячую воду, пригладьте поверхность.



Сельдерей с апельсинами

  • 1 апельсин,
  • 1 корень сельдерея,
  • 3 ст . ложки сметаны,
  • 1 ст . ложка лимонного сока,
  • сахар,
  • соль.

 

 



Апельсин вымыть, очистить от кожуры и разделить на дольки.
Корень сельдерея тщательно промыть, очистить, а затем натереть на крупной терке. Смешать образовавшиеся массы в одну. Сбрызнуть ее лимонным соком, добавить сметану.
Тщательно перемешать. Соль и сахар по вкусу. Подавать к птице и рыбе