Бульон с омлетом и спаржей

  • Бульон мясной или куриный - 400 г,
  • головки спаржи - 50 г;
  • для омлета:
  • томат-паста - 15 г,
  • сливки или бульон - 25 г,
  • яйца - 1/2 шт.,
  • масло сливочное - 1 г,
  • сахар - 1 г.

Для гарнира отварить головки спаржи и приготовить омлет с томатом так же, как омлет из шпината. Омлет нарезать в форме брусочков.
При подаче в тарелку положить гарнир и налить прозрачный бульон.

рецепт Бульон с омлетом и спаржей прислал шеф-повар Наталья Якунина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


шоколадные блины

На 4 порции:
  • 125 гр муки
  • 6 ст л сахара
  • щепотка соли
  • 1 яйцо 
  • 1 яичный желток
  • 250 мл молока
  • 50 гр сливочного масла
  • 1 ст л апельсинового ликера или рома (по желанию)
  • 60 гр шоколада или шоколадных чипсов
  • сахарная пудра


1. Просеять муку в миску. Добавить сахар и соль. Сделать колодец в центре и добавить яйцо и желток. Взбить и добавить муку. Затем постепенно влить молоко, взбивая венчком. Затем просеять тесто через мелкое сито.

 

2. Растопить половину масла. Добавить ликер или ром в масло. Смешать и дать постоять 1 час.

3. Растопить немного масла в сковороде. Добавить поварежку теста. Обжаривать 2-3 мин с каждой стороны почти до готовности. Посыпать сверху шоколадом. Когда шоколад начнет таять, завернуть блин вчетверо. Положить на подогретую тарелку. Также испечь остальное тесто. Должно получиться 8 блинов. Разложить их по тарелкам и посыпать сахарной пудрой.

На заметку:

Для настоящих шокохоликов в тесто можно добавить 2 ст л какао.
Если подавать эти блины с шариком мороженого, получиться очень праздничный десерт.
Какао - известный анти-депрессант, в нем содержится много минералов, железо, магний, фосфор и калий, необходимые для организма.



Пенне с икрой

  • 500 г макарон “пенне”
  • 300 мл сливок жирностью 33%
  • сок и цедра 0,5 лимона
  • 2 ст. л. красной икры
  • 10 г сливочного масла
  • щепотка тертого мускатного ореха

 



Масло растопить в кастрюле, влить сливки. Довести до кипения на несильном огне. Добавить сок и цедру лимона, мускатный орех. Варить до загустения примрено 1 минуту. Добавить икру и аккуратно перемешать. Пенне варить на 3 минуты меньше, чем указано на упаковке. Слить воду, переложить макароны в подготовленный соус и довести до готовности в соусе.