Бульон с лапшой соба и гребешками

На 2 порции:

  • 4 чашки воды
  • 4 ч л растворимого порошка даши
  • 2 ст л соевого соуса
  • 2 ч л тертого свежего имбиря
  • 1 морковь, порезанная брусочками
  • 90 г тонкой лапши соба
  • 12 свежих гребешков, удалить икру
  • 1 перо зеленого лука, порезанное по диагонали

Нежный японский бульон с гречневой лапшой соба. Подробнее о японских ингредиентах вы найдете в разделе японской кухни.

 

1. Довести до кипения кастрюлю с водой, добавить порошок даши, соевый соус, имбирь и морковь, затем варить 6 минут.

2. Пока кипит бульон, отварить лапшу по инструкциям на упаковке в отдельной кастрюле в течение 4 минут, затем слить.

3. Добавить гребешки в бульон и варить 2 минуты, снять с огня, затем добавить лапшу. Подавать в глубоких тарелках, посыпав луком.

На заметку

Можно добавить большие сырые креветки вместо гребешков.
Также можно добавить порезанные грибы.

рецепт Бульон с лапшой соба и гребешками прислал шеф-повар Наталья Глущенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Клубника с миндальным кремом

Для 4 порций вам потребуется
  • 6 листочков белого желатина
  • 150 г молотого миндаля
  • 125 г сахара
  • 300 мл молока
  • 500 г клубники
  • 250 мл сливок


Приготовление:
Замочить желатин в холодной воде. При постоянном помешивании вскипятить молоко с сахаром и миндалем. Кастрюлю снять с плиты. Желатин размять и растворить в горячем миндальном молоке. Поставить в холодное место.

Клубнику обдать холодной водой, дать стечь, обсушить и удалить плодоножки. Нарезать продольными ломтиками. Когда миндальная масса начнет застывать, сливки взбить в пену и ввести в массу. Осторожно добавить половину клубники и поставить в холодное место на 30 мин.

Разложить по десертным тарелкам и украсить оставшейся клубникой.



Рисовая запеканка с маком

На 4 порции:
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 2 ч л семян мака
  • 2 ч л семян горчицы
  • 250 г коричневого риса 
  • 1 (400 г) банка порезанных консервированных помидоров
  • 1 ст л томатного пюре
  • 1 л овощного бульона
  • 175 г замороженного горошка
  • 1 (410 г) банка консервированной смеси фасоли, промыть
  • 4 помидора, порезанных
  • 175 г сыра моццарелла, порезанного кубиками


Kоричневый рис более твердый, чем другие сорта, что придает этой запеканке особенность.

 

1. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле. Обжарить лук в течение 5 мин до мягкости. Добавить мак и горчицу и готовить еще 1 мин - когда семена начнут потрескивать, они готовы.

2. Добавить рис, помидоры, томатную пасту и бульон и довести до кипения; варить 30-40 мин.

3. Добавить горошек и фасоль и готовить еще 5 минут. К этому времени рис должен быть нежным и почти вся жидкость должна испариться. Приправитьте по вкусу.

4. Разогреть гриль. Переложить смесь на большое блюдо и разровнять сверху. Разложить сверху слоями помидоры и сыр. Запечь под грилем до золотистого цвета.