Булочки из дрожжевого теста

  • около 3 кг муки
  • 1 л молока
  • 100 гр дрожжей
  • 300 гр сливочного масла
  • 100 гр сахара
  • 1 ч л соли

Три стакана муки заварить 3 ст кипящего молока, размешать до получения однородной массы и дать постоять 1 час. Дрожжи развести в остальном теплом молоке, влить в подготовленное тесто. Всыпать сахар, муку, соль, хорошо размешать, дать подняться.
Затем как следует выбить тесто лопаткой, влить растопленное масло, размешать, тщательно вымесить, постепенно добавляя муку, чтобы тесто отставало от рук и было довольно густым.
Когда тесто поднимется, раскатать круглые булочки, выложить их на противень, снова дать подняться и только тогда выпечь в духовке.

рецепт Булочки из дрожжевого теста прислал шеф-повар Натали


Похожие рецепты

Комментарии

Фото автора Людмилы Чеклецовой из Североуральска, а я просто послала Вам фото её ...
Поросячий восторг

Просто обажаю этот пирог,только лук добавляю сырой. ...
Французский рыбный пирог

моя бабушка делала этот рецепт с ароматным подсолнечным маслом-безумно вкусно ...
Блины с яйцами

Очень необычный. И вкус отнюдь не бедный)))) Для разнообразия, вторым-третьим са ...
Салат (Бедность)

В этот салат я добавляю чеснок, достаточно одного зубчика(мелко покрошенного), в ...
Салат с ананасом и курицей

Вкусно, только не совсем понятно, почему "плюшки"? ...
Куриные плюшки

Спасибо вам огромно! Действительно и потрясающе вкусно и очень просто!:-):-) ...
Зеленая чечевица

Rambler's Top100
Добавить рецепт




Техасская икра

На 10 порций:
  • 450 г пестрой фасоли
  • 125 мл яблочного уксуса
  • 60 мл оливкового или растительного масла
  • 1 ст. ложка соли
  • 2 ч. ложки сахара
  • 1/4 ч. ложки молотого красного перца
  • 1 мелко нарубленный зубчик чеснока
  • 30 г нарубленной петрушки
  • 3 пера мелко нарубленного зеленого лука
  • 2 небольших стебля сельдерея, нарезанных тонкими кружочками
  • 1 сваренное вкрутую нарубленное яйцо, для украшения


1. Промойте пеструю фасоль холодной водой и выбросите камушки и сморщенные бобы. Замочите фасоль в воде на всю ночь. Слейте воду. Положите фасоль в пятилитровую кастрюлю, залейте 1,3 литра воды, доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 40 минут или до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. Слейте воду.

 

2. Приготовьте заправку: в небольшой миске перемешайте уксус, масло, соль, сахар, молотый красный перец и чеснок. Добавьте пеструю фасоль, петрушку, зеленый лук и сельдерей. Хорошенько все перемешайте. Закройте миской. Поставьте в холодильник часа на 2, изредка перемешивайте. Подавайте, украсив яйцами.



Северный полюс

Требуется:
  • 4 булочки,
  • 1 банка консервированного тунца,
  • 1 вареное яйцо,
  • 5 маринованных грибов,
  • 1/4 ст. нарезанного сельдерея,
  • 2 ст. л. майонеза,
  • 1 ч. л. горчицы,
  • 4 листика салата. 

 



Способ приготовления. Яйцо, мясо тунца, грибы мелко порубите и смешайте. Добавьте майонез, горчицу, сельдерей, еще раз перемешайте и поставьте в холодильник на ночь. В булочках сделайте надрез. Внутрь каждой булочки положите листик салата и приготовленный фарш.