Брюссельская капуста со сметаной

На 4 порции:

  • 700 гр брюссельской капусты, подрезанной
  • 3 ст л крем фреш или сметаны
  • мускатный орех, тертый

Быстро и очень вкусно.

 

1. Залить капусту подсоленным кипятком и варить 5-8 мин. Слить, вернуть на медленный огонь, добавить крем фреш или сметану и помять немного вилкой. Добавить мускатный орех.

рецепт Брюссельская капуста со сметаной прислал шеф-повар Регина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шикарный пирог с камамбером

На 6 порций:
  • 1 ст л оливкового масла
  • 300 г лука шалот, очищенного и мелко нашинкованного
  • 350 г грибов (шампиньонов), очищенных
  • 350 г молодого шпината
  • 500 г готового слоеного теста
  • 250 г нормандского камамбера
  • 1 яйцо, взбить
  • соль
  • перец


Камамбер в слоеном тесте - отличное сочетание, которое не даром популярно во французской кухне.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С.

2. Разогреть масло в кастрюле, добавить шалот, грибы, и обжаривать на медленном огне 12-15 минут, помешивая, до мягкости и золотистого цвета. Вся жидкость должна выпариться. Приправить по вкусу и дать остыть. Отварить шпинат несколько минут по инструкциям на упаковке, тщательно отжать.

3. Раскатать 2/3 теста на поверхности, посыпанной мукой. Вырезать круг диаметром 32 см. Раскатать оставшееся тесто с обрезками и вырезать круг диаметром 24 см. Развернуть камамбер и положить в середину круга меньшего размера.

4. Выложить сверху на сыр смесь с шалотом и грибами, равномерно распределяя по поверхности. Сверху также распределить шпинат. Смазать края теста холодной водой. Накрыть сверху вторым кругом из теста, аккуратно заворачивая сыр и защипывая края, чтобы ничего не вытекло. Надрезать в середине. Сделать украшения из обрезков теста.

5. Смазать тесто взбитым яйцом и положить на противень. Запекать 35 минут, пока тесто не будет золотистым.



Африканский ореховый суп

  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 луковица
  • 1 красный перчик чили
  • 1 ст. л. натертого корня имбиря
  • 2 ст. л. томат-пасты
  • 2 ч. л. сухого кориандра
  • 1/4 ч. л. молотого муската
  • 3 помидора
  • 1 баклажан
  • 250 г зеленой фасоли
  • 200 г мягкого плавленого сыра
  • 1/2 л куриного бульона
  • соль
  • перец
  • 50 г арахиса
  • 2 ст. л. сельдерея

 



На растительном масле обжарьте лук, перец чили и имбирный корень. Добавьте томат-пасту, кориандр, мускат и обжарьте минуты 3 на слабом огне. Положите помидоры, баклажан и фасоль и оставьте вариться на слабом огне на 10 минут. Добавьте плавленый сыр, смешайте с бульоном. Доведите до кипения и варите еще 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей посыпьте арахисом, сельдереем и перцем чили.