Брюссельская капуста с травами

На 8 порций:

  • 50 гр сливочного масла
  • 50 гр простой муки
  • 300 мл молока
  • 200 мл сметаны или крем фреш
  • 15 гр свежего шнитт-лука, порезанного
  • 15 гр свежего базилика, порезанного
  • молотый мускатный орех
  • 50 гр фундука, мелко нарезанного

Брюссельская капуста в сливочном соусе, с травами, посыпанная орешками.

 

1. Отварить капусту в слегка соленой воде 6-8 мин до мягкости. Разогреть гриль.

2. Положить в большую миску масло, муку и молоко, довести до кипения, помешивая, пока не загустеет. Добавить сметану и прогреть, помешивая. Снять с огня и добавить мускат, травы и приправы.

3. Слить капусту, выложить на блюдо и залить соусом. Посыпать орехами и запекать на гриле 2-3 мин. Подавать горячим.

рецепт Брюссельская капуста с травами прислал шеф-повар Светлана Мелещенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Айс-кофе с соком из клубники, вишен, черешен

  • 8 ч. л. сахара
  • 4 водочные рюмки сиропа из клубники, черешен или вишен,
  • 1/2 л готового охлажденного кофе без кофеина,
  • сливки,
  • колотый лед.


Наполнить до половины 4 бокала кусочками колотого льда и залить фруктовым соком и кофе в равном количестве. Затем дополнить бокалы подслащенными сливками и подать.


Летний пудинг

На 6 порций:
  • 1.15 кг смеси летних ягод: клубники, малины, черной и красной смородины
  • 175 г сахара
  • 5 ст л крем де кассис (черносмородинового ликера)
  • 5 кусков порезанного белого хлеба 2-3 дневной свежести


1. Положить сахар, 3 ст л воды и кассис в кастрюлю и помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится. Увеличить огонь, варить 8 мин до появления сиропа.

 

2. Добавить черную и красную смородину. Через минуту (не больше) снять с огня и дать остыть. Добавить клубнику и малину и отставить на пол часа.

3. Срезать корки с хлеба и покрыть стенки формы для пудинга вместимостью 1.2 л. Шумовкой положить на хлеб слой ягод. Положить еще один слой хлеба и ягод, закончить хлебом. Прижать и накрыть пленкой. Положить сверху блюдце и накрыть чем-нибудь тяжелым. Поставить на тарелку и поставить в холодильник на ночь. Оставшиеся ягоды пропустить через сито и сделать соус.

4. Перевернуть готовый пудинг на тарелку, ПОорезать и подавать с фруктовым соусом и сливками.