Требуется:

• 4 картофелины, 
• 2 моркови, 
• 1 огурец, 
• 1/3 ст. квашеной капусты, 
• 1/3 ст. фасоли, 
• 1 яблоко, 
• 3/4 ст. зеленого горошка, 
• 2 луковицы, 
• растительное масло, 
• соль.

 

Способ приготовления. Картофель и морковь отварите, очистите и нарежьте соломкой. Яблоко и огурец нарежьте кубиками, лук - кольцами. Капусту мелко порубите. Фасоль сварите. Все смешайте, добавьте зеленый горошек, растительное масло и еще раз хорошо перемешайте.

• 2 шт. куропатки
• 500 г жира
• 120 г репчатого лука
• 100 г моркови
• 150 г помидоров
• 150 г картофеля
• 40 г зелени кинзы
• перец красный
• соль по вкусу.

 

Куропатку ошпаривают кипятком, очищают, нарезают на 4 части,
кладут в разогретое масло и обжаривают со всех сторон. Затем перекладывают в другую кастрюлю и заливают водой. Добавляют мелко нарезанный лук, морковь, картофель, соль, красный перец и варят на слабом огне 20-25 мин.
Куропаток перекладывают на тарелки, посыпают кинзой и подают к столу.