На одну порцию:

• 100 г сельди,
• половина репчатой луковицы,
• 20 г яблок,
• 10 г томатной пасты,
• 5 г сахара,
• 5 г масла растительного,
• 20 г уксуса,
• лавровый лист,
• перец душистый,
• гвоздика,
• корица,
• 20 г сметаны,
• 20 г воды.

Очищенные яблоки и лук натереть, добавить томат-пасту, сахар.
Все перемешать и смазать этой массой слегка отбитые куски филе сельди. Свернуть в трубочки, положить в фарфоровую или стеклянную посуду, добавить дольками нарезанные яблоки и залить маринадом, в который добавить томат-пюре или томат-пасту. Через 1-2 суток роль-мопс вынуть из маринада, положить в салатницу, залить сметаной и подать, обложив вынутыми из маринада дольками яблок.

На 4 порции:

• 8 лепешек-такос
• нашинкованный зеленый салат
• 1 маленькая красная луковица, порезанная тонко
• 1 банка (400 гр) консервированного лосося, слить и размять
• 1 маленький кусок огурца, мелко порезанный
• 2 помидора, мелко порезанных
• 2 пера зеленого лука, мелко порезанного
• 2 ст л соуса чили с чесноком
• 2 ст л свежего кориандра, мелко порезанного

1. Прогреть такос в прохладной духовке. Наполнить зеленым салатом, луком и лососем.

 

2. Соединить огурец, помидоры, зеленый лук, соус чили и кориандр. Приправить и разложить по такос. Подавать сразу же.