Мелкая рыба 500 г для бульона Соленые огурцы 2 шт Морковь, лук, петрушка по 1 шт Картофель 3-4 шт Перловая крупа 1/2 стакана Масло 2 ст. л Для фрикаделек:Рыбное филе (судак, карп и др.) 200 г Белый хлеб 50 г Молоко 1/2 стакана

1 или 2 сазана или карася, 300 гр. сметаны (чем жирнее тем лучше),100 гр. коньяка (любого), растительное масло, соль, перец,приправа для жарки рыбы (если есть). На горячую сковороду налить раст. масла так, чтобы оно закрывало дно

350 г риса (арборио или карнароли) 400 г очищенного филе зубатки 1 л овощного бульона 50 г сл.масла 1 маленькая луковица сухое шампанское 1 спелый гранат укроп, соль, перец

Рис - 350 гр Бульон - 1 литр Копченая лососина- 250 гр Шампанское - 1/2 стакана Масло сливочное - 50 гр Лимонная цедра с 1 лимона

На 2-3 порции: 500 г мидий в панцирях, промытых 2 или 3 стебля петрушки 6 целых горошков черного перца 150 мл итальянского белого вина 600 мл куриного бульона, горячего, в кастрюле, поставленной на медленный огонь 25 г несоленого